• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники с зеленью Вареники с крапивой, брынзой и яйцом


Вареники с крапивой, брынзой и яйцом

Когда весной из-под земли вытыкаются молодые побеги крапивы, из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд, так как это растение обладает целительными свойствами. Предлагаем отличный рецепт вареников с крапивой и творогом, которыми можно полакомиться в семейном кругу и подать как угощение.

Вареники с крапивой, брынзой и яйцом предлагаем приготовить из пресного теста на молоке и воде с добавлением растительного масла и яйца.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана + немного на подсыпку
- соль – ½ ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- молоко – ½ стакана
- вода – 1/3 стакана
- масло растительное – 1 ч. ложка

Для начинки:
- крапива молодая – пучок
- зелень укропа – несколько веточек
- зеленый лук – несколько стеблей
- брынза – 200 г
- яйцо – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное для поливки

Готовим вареники с крапивой, брынзой и яйцом

1. Просейте в глубокую миску 2 стакана муки, сделайте в горке углубление, разбейте туда яйцо. Смешайте молоко с теплой водой и солью. Вливайте понемногу жидкую смесь в муку и замешивайте тесто ложкой или лопаткой.

2. Затем добавьте оставшуюся муку, растительное масло и домесите тесто руками. Мягкий эластичный ком теста заверните в пищевую пленку или накройте в миске полотенцем и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре для созревания.

3. Тем временем приготовьте начинку. Брынзу раскрошите или, если попалась слишком плотная, натрите на крупной терке. Зеленый лук и укроп вымойте, мелко нарежьте и добавьте в миску с брынзой.

4. Листья крапивы залейте кипятком на 3-5 минут, затем обдайте холодной водой, тщательно отожмите, мелко нарежьте и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

5. Яйцо отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску. Поперчите начинку в миске, перемешайте и попробуйте. Если нужно, досолите и снова перемешайте. Брынза бывает разной степени солености, соль нужно добавлять аккуратно.

6. Выстоявшееся тесто раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе, вырежьте стаканом кружки. На середину каждого кружка положите начинку, слепите вареники.

7. Вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 3-4 минуты после всплытия их на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и складывайте в глубокую миску, поливая растопленным сливочным маслом.

8. Вареники с крапивой, брынзой и яйцом подайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Посмотрели 2190 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...