• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Вареники в горшочках Вареники с курицей и овощами в горшочках


Вареники с курицей и овощами в горшочках

Если вы любите вареники, новые варианты их приготовления будут вам интересны. Предлагаем рецепт вареников с курицей и овощами в горшочках, которые в запеченном виде превращаются в изысканное праздничное блюдо. Во время томления в духовке в сливочно-томатном соусе вкус блюда становиться изумительным.

Вареники с курицей и овощами в горшочках предлагаем запечь в духовке из пресного теста на воде с добавлением растительного масла.

Для теста:

- мука – 3 стакана + немного на подсыпку

- вода тёплая – 1 стакан

- соль – 1 ч. ложка

- приправа карри – 1 ч. ложка (опционально)

- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:

- филе куриной грудки – 400-500 г

- лук репчатый красный – 1 шт.

- сладкий перец – 1 шт.

- кукуруза консервированная – 3 ст. ложки

- морковь средняя – 1 шт.

- брокколи – 6-8 соцветий

- зелень петрушки нарезанная – 3 ст. ложки

- крупа манная – 1 ст. ложка

- масло растительное – 3 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- приправа карри – 1 ч. ложка

Для соуса:

- густые сливки или домашняя сметана – 1 стакан

- томатная паста – 1 ст. ложка

- масло сливочное – 1 ст. ложка

- мука – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- приправа карри – щепотка

Дополнительно:

- масло растительное в каждый горшочек – 1 ч. ложка

- сыр твердый для посыпки сверху

Готовим вареники с курицей и овощами в горшочках

1. Очистите морковь и лук, вымойте и нарежьте мелкими кубиками вместе с соцветиями брокколи и перцем без семян. Филе куриной грудки вымойте и тоже нарежьте мелкими кубиками.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда курятину, обжарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте нарезанные овощи и кукурузу, обжаривайте до мягкости овощей.

3. Примерно за 1 минуту до конца жарки добавьте соль, перец, приправу карри, манную крупу и зелень петрушки. Припустите все вместе, помешивая, некоторое время, снимите начинку с огня и оставьте остывать.

4. Замесите тесто. Для этого просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, приправу карри (не обязательно), влейте растительное масло. Подливая тёплую воду, замесите мягкое однородное тесто.

5. Раскатайте тесто тонким слоем на присыпанном мукой столе, с помощью кулинарной формы-кольца или стакана вырежьте кружки диаметром около 10 см. Или подберите размер по своему желанию.

6. На каждый кружок выложите порцию начинки и защипните края теста, формируя вареники. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее вареники.

7. Варите примерно 1 минуту после всплытия. Слегка не доварив вареники до конца, достаньте их шумовкой из кипятка и переложите на блюдо одним слоем, чтобы слегка подсохли.

8. Подготовьте соус. Для этого в сковороде растопите сливочное масло и слегка поджарьте на нем томатную пасту. Добавьте сливки, размешанные с мукой, посолите, поперчите, добавьте карри и хорошенько прогрейте, не давая соусу кипеть.

9. На дно каждого горшочка влейте по 1 ч. ложке растительного масла и разложите вареники, наполняя не до самого верха. Залейте вареники соусом, равномерно распределив его по горшочкам, посыпьте сверху тертым сыром.

10. Запекайте вареники с курицей и овощами в горшочках минут 15 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

Если желаете замесить более здоровый вариант теста для вареников, часть пшеничной муки тонкого помола (к примеру, 1,5 стакана) замените цельнозерновой пшеничной или светлой ржаной мукой.

Не накладывайте вареники и сыр, не наливайте соус до краев, чтобы во время тепловой обработки содержимое горшочков не капало и не подгорало в горячей духовке.

Посмотрели 63 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...