Вареники с картошкой, запеченные в горшочках

Вареники с картофельной начинкой принято считать будничной домашней, хоть и вкусной едой. Однако, при определенной подготовке и подаче эта привычная еда превратится в изысканное блюдо. Предлагаем вашему вниманию рецепт вареников с картошкой, запеченных в горшочках в качестве праздничного угощения.

Вареники с картошкой, запеченные в горшочках, предлагаем приготовить с добавлением масла, сметаны и грибной поджарки с луком.

Понадобится на 2 порции:
- вареники с картошкой (покупные или домашние) – 24 шт.
- свежие шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло сливочное – 50 г
- сметана – 100 г
- любимые специи для грибов – по вкусу
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное для жарки – 3-4 ст. ложки

Готовим вареники с картошкой, запеченные в горшочках

1. Для запекания в горшочках вам понадобятся уже слепленные (можно замороженные) вареники, покупные или домашнего изготовления. Перед тем как поместить в горшочки, их следует отварить в подсоленной воде.

2. Поставьте на плиту большую кастрюлю с подсоленной водой. Репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. Грибы шампиньоны вымойте и тоже нарежьте мелкими ломтиками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и обжарьте его до мягкого прозрачного состояния. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте вместе, помешивая, до полного испарения выделяемой жидкости.

4. Посолите, поперчите грибную поджарку с луком, добавьте свои любимые специи и жарьте еще несколько минут. Затем снимите сковороду с огня. Только слепленные или замороженные вареники опустите в кипящую воду и сварите до полуготовности.

5. Достаньте вареники шумовкой и переложите на тарелку. Подготовьте необходимое количество горшочков. Рецепт рассчитан на две порции, а значит и на два горшочка. Но вы можете увеличить набор ингредиентов до любого количества порций.

6. В каждый горшочек на дно положите по кусочку сливочного масла, затем разложите по 12 вареников. Распределите поровну в каждый горшочек грибную поджарку с луком, залейте сметаной и накройте крышечками.

7. Поставьте горшочки в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и запекайте 15 минут. В процессе запекания вареники будут тушиться, впитывая в себя вкусы и ароматы всех дополнительных добавок, и станут еще вкуснее.

8. Вместо крышечек можете натереть сверху в горшочки твердый сыр, не жалея его. Сыр расплавится, подрумянится и придаст блюду особый эффектный оттенок вкуса.

9. Вареники с картошкой, запеченные в горшочках, подавайте к столу, не перекладывая в порционные тарелки. Горшочки будут дополнительным штрихом, придающим блюду изысканный шарм.

Приятного аппетита и вкусных вареников!