Японские пельмени "гедза"

В суши-барах самыми популярными заказами являются роллы филадельфия, суп удон, а также салат из водорослей. А пробовали ли вы вкуснейшие пельмени "гедза" – традиционное блюдо японской кухни?Кстати, приготовить их можно и дома. Эти пельмени просты в приготовлении и очень оригинальны. Порадуйте близких необычным японскими пельменями с капустно-мясной начинкой.

Японские пельмени «гедза» предлагаем приготовить из традиционного пельменного теста на воде.

Для теста:
- вода – 1 стакан
- мука – 0,5 кг
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- свиной фарш – 200 г
- капуста – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- зеленый лук – 50 г
- сахар – 1 ч. л.
- соевый соус – 0,5 ч. л.
- крахмал – 1 ст. л.
- кунжутное масло – 0,5 ст. л.
- чеснок 4 зубчика
- имбирь – 0,5 ч. л.
- вода – 1 ст. л.

Для соуса:
- соевый соус – 1 ч. л.
- кунжутное масло – 0,5 ч. л.
- рисовый уксус – 1 ст. л.

Готовим японские пельмень «гедза»

1. Приготовьте тесто для японских пельменей. Возьмите теплую воду и высыпьте туда соль, затем просейте муку и замесите прочное тесто.

2. Теперь приступите к начинке. Сначала нарубите мелко свежую капусту, репчатый и зеленый лук.

3. Перемешайте зелень с фаршем, приправьте солью, сахаром. Добавьте крахмал и снова хорошенько перемешайте.

4. Натрите на терке чеснок, мелко нарубите имбирь и перемешайте с начинкой.

5. Далее добавьте в начинку соевый соус, масло и воду, перемешайте.

6. Выложите тесто на доску, посыпанную мукой, раскатайте из него тонкий пласт и вырежьте стаканом или стопкой кружочки.

7. Выложите начинку на каждый кружочек. Защипните края ваших пельменей "гедза" так, чтобы они чуть наслаивались друг на друга.

8. Возьмите глубокую сковородку, налейте туда немного воды и масла и протушите пельмени на протяжении 7 минут, после чего обжарьте их с одной стороны на кунжутном масле.

9. Перемешайте все ингредиенты для соуса в одной посуде. Подавайте японские пельмени «гедза» с соусом.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!