Кукурузные хинкали с крапивой

Кукурузные хинкали с крапивой – очень необычное, вкусное и полезное блюдо. Такими хинкали с зеленой начинкой из крапивы вы точно удивите всех. Ведь мало кто использует крапиву для приготовления еды, хоте о ее полезных свойствах знают все. Приготовьте такие хинкали на обед и зарядите близких энергией на весь день.

Кукурузные хинкали с крапивой предлагаем приготовить из бисквитного теста на основе кукурузной муки.

Для теста:
- кукурузная мука – 300 г
- пшеничная мука – 100 г
- кефир – 100 мл.
- сода – 0,5 ч. л.
- соль – щепотка
- растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:
- крапива – 200 г
- репчатый лук – 1 шт.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим кукурузные хинкали с крапивой

1. Просейте в широкую удобную миску кукурузную и пшеничную муку. Сделайте в муке небольшую ямку и вылейте в нее кефир, добавьте соль с содой и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. Оставьте тесто отдыхать в теплом месте на пол часа.

2. Тем временем приготовьте начинку из крапивы для хинкали. Сначала очистите крапиву от жестких стебельков и промойте холодно водой, затем окуните крапиву на 5 минут в кипяток, отожмите лишнюю воду и нарубите крапиву мелкими кусочками.

3. Обжарьте крапиву со сливочным масло на маленьком огне несколько минут. Затем переложите жаренную крапиву в миску, добавьте соль и перец, вбейте в начинку яйцо и хорошо перемешайте.

4. К этому времени как раз подойдет кукурузное тесто. Достаньте тесто и ощипывайте от него маленькие кусочки. Кусочки скатывайте в шарики и сделайте в них небольшие углубления, которые наполните начинкой из крапивы. Закройте и хорошенько закатайте шарики.

5. Приготовьте кукурузные хинкали с крапивой в пароварке или над кастрюдей с паром. Готовые хинкали смажьте сливочным маслом и подавайте со сметаной или сливками.

Приятного аппетита и вкусных хинкали!