Галушки под сметанным соусом с беконом

Галушки – национальное украинское блюдо, очень популярное и любимое. Поэтому вариантов приготовления украинских галушек известно немало. Предлагаем вашему вниманию сытный аппетитный вариант – рецепт галушек под сметанным соусом с беконом. Нежное тесто галушек отлично сочетается с ароматной подливой.

Галушки под сметанным соусом с беконом предлагаем приготовить из пресного теста с добавлением соды, сметаны и растительного масла.

Для теста:
- мука – 1 стакан
- соль – щепотка
- куркума – щепотка
- сметана – 1 ст. ложк
- сода – щепотка
- масло растительное (лучше оливковое) – 2-3 ст. ложки
- вода – сколько возьмет тесто

Для начинки:
- бекон – 70
- тимьян – 1-2 веточки
- сметана – 100 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло сливочное (или оливковое)
- сыр твердый

Заказать пирог в Киеве можно по ссылке. Пироги в огромном ассортименте! Спешите купить аппетитный пирог с доставкой от лучших кулинаров.

Готовим галушки под сметанным соусом с беконом

1. Приготовьте тесто. Просейте в миску муку, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, куркуму, соду. Добавьте сметану, оливковое масло и, подливая по одной столовой ложке воду, замесите тесто.

2. Как только тесто соберется в эластичный, не липкий ком, воду подливать прекратите. Сформируйте из теста один или несколько жгутов и нарежьте галушки, держа нож прями или слегка наискосок.

3. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее галушки, перемешайте шумовкой, чтобы не слиплись и не прилипли ко дну. Варите после всплытия на поверхность 1-2 минуты.

4. Достаньте готовые галушки из кипятка шумовкой и переложите в миску, смешивая со сливочным или оливковым маслом. Добавив масло, несколько раз встряхните миску, чтобы оно равномерно расплылось по всем галушкам.

5. Приготовьте соус. Бекон нарежьте маленькими кусочками, сложите в сковороду, поставьте на огонь и жарьте, помешивая, чтобы вытопился жир и образовались шкварки.

6. Посыпьте в сковороду листики тимьяна, вылейте сметану. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте готовый соус. Приготовленный соус вылейте в миску с галушками и перемешайте.

7. Галушки под сметанным соусом с беконом подавайте к столу в большой миске или в порционных тарелках, посыпав сверху тертым сыром.

Приятного аппетита и вкусных галушек!