Творожные кнедли с яблоками

Если вы задумались, каким бы сладким и не дорогим десертом порадовать семью на ужин, вас заинтересует этот простой рецепт творожных кнедлей с яблоками. Такие кнедли не только вкусные, но и очень полезные для взрослых и детей. Блюдо красиво выглядит, его не стыдно и гостям подать в качестве десерта.

Творожные кнедли с яблоками предлагаем приготовить из специального творожного теста с добавлением муки и яиц.

Для теста:
- творог – 500 г
- яйца – 2 шт.
- соль – щепотка
- мука – 1 и ¾ стакана муки

Для начинки:
- яблоки – 3 шт. (большие)
- сахар – ½ стакана
- корица – 1 ч. ложка

Для подачи:
- масло сливочное
- панировочные сухари
- сливки – по вкусу
- корица – 1 ч. ложка
- листики мяты

Готовим творожные кнедли с яблоками

1. В глубокой миске разомните творог, разбейте в него яйца, добавьте соль и перемешайте. Понемногу подсыпая муку, замесите тесто. Если оно у вас получится слишком липким, добавьте еще немного муки, но помните – чем меньше муки в тесте, тем нежнее получатся кнедли.

2. Очистите яблоки и сформируйте из них шарики начинки с помощью специальной ложки. Обрезки яблок можно использовать впоследствии для разных блюд, например для оладий или лапши с яблоками. Если у вас нет ложки для фруктовых шариков, можно просто порезать яблоки кусочками, но с шариками кнедли получатся идеальной круглой формы.

3. Шарики яблок обваляйте в сахаре, смешанном с корицей. От теста отрывайте кусочки, расплющите в ладонях, полошите на середину шарик яблока в сахаре, защипните края теста и скатайте творожный шарик.

4. Вскипятите подсоленную воду, опустите в нее кнедли и варите 5 минут после всплытия на поверхность. Затем достаньте шумовкой и переложите на блюдо.

5. Для подачи подрумяньте панировочные сухари на сливочном масле до золотистого цвета. Творожные кнедли с яблоками подавайте, поливая масляными сухарями. Как вариант, можно отдельно подать взбитые сливки и посыпать десерт молотой корицей.

Приятного аппетита и вкусных кнедлей!

На заметку

• Для начинки лучше приготовить крупные яблоки, которые долго не темнеют.

• Не бойтесь, что яблочные шарики не успеют приготовиться в процессе варки кнедлей, такой тепловой обработки достаточно, чтобы яблочная начинка стала мягкой, хорошо сохраняя форму.

• Из указанного набора продуктов получается примерно 20 кнедлей.

• Ложка для фруктовых шариков пригодится вам в приготовлении множества интересных десертных блюд.