Франконские кнедлики с гренками

Предлагаем разнообразить ваше повседневное меню простым и одновременно вкусным блюдом. Приготовьте на обед или ужин франконские кнедлики с гренками.  Кнедлики готовятся из насыщенного картофельного теста, которое прекрасно сочетается с хрустящими хлебными гренками. Такие кнедлики одно из самых простых угощений, но это не мешает быть им еще и очень вкусными.

Франконские кнедлики с гренками предлагаем приготовить из картофельного теста  на молоке.

Для теста:
- картофель – 1 кг
- мука – 2 ст. л.
- молоко – 125 мл
- соль – 1 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- картофельный крахмал – 1 стакан

Для начинки:
- белый хлеб – 3 ломтика
- сливочное масло – 2 ст. л.

Готовим франконские кнедлики с гренками

1. Сначала подготовьте картофель для теста. Промойте картофель щеточкой. Вскипятите воду в большой кастрюле и отварите картофель в мундире. Слейте кипяток, картофель остудите.

2. Когда картофель остынет, очистите его  и разомните в пюре, прправив солью. Вылейте молоко в сотейник и доведите до кипения, затем смешайте с картофельным пюре.

3. Когда горячее пюре немножко остынет, добавьте в него яйцо, крахмал, пару ложек муки, посолите дополнительно по желанию. Вымесите однородное картофельное тесто для кнедликов.

4. Для начинки разогрейте на сковороде сливочное масло. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом со всех сторон до хрустящей корочки, снимите с огня и остудите.

5. Теперь скатайте из теста колбаску  и нарежьте ее кусочками. Разомните кусочки картофельного теста в лепешки.

6. В середину каждой лепешки положите по кусочку поджаренного хлеба и сформируйте круглые кнедлики в виде шариков.

7. Отварите франконские кнедлики с гренками  в кипящей подсоленной воде примерно 6 минут до готовности или же приготовьте кнедлики на пару.

Приятного аппетита и вкусных кнедликов!