Ленивые вареники со шпинатом и сыром

Ленивые вареники с сыром и шпинатом выглядят очень аппетитно, благодаря их яркому зеленому цвету. Такие вареники захочется попробовать даже если вы не голодны, поэтому они хорошо подойду для завтрака, когда заставить себя покушать. Вареники очень сытные и зарядят вас энергией на весь день.

Ленивые вареники со шпинатом и сыром предлагаем приготовить из творожного теста.

Понадобится:
- шпинат – 200 г
- творог – 200 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- мука – 0,5 стакана
- твердый сыр – 50 г
- мускатный орех – щепотка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно (для подачи):
- сливочное масло
- сметана

Готовим ленивые вареники со шпинатом и сыром

1. Вымойте под проточной холодной водой шпинат, потом обдайте его кипятком. Нарубите шпинат мелкими кусочками (можно также использовать и замороженный шпинат, тогда его нужно разморозить и отжать в дуршлаге).

2. Высыпьте шпинат в глубокую миску, разомните в миске творог со шпинатом, вбейте яйцо, натрите на терке сыр, добавьте манку, соль, перец и мускатный орех. Все ингредиенты хорошенько перемешайте в миске, потом добавьте муку и замесите тесто. Оставьте заготовку для ленивых вареников с сыром и шпинатом на пол часа в холодильнике.

3. Через пол часа достаньте тесто, выложите его на ровную поверхность, посыпанную мукой и скатайте в тонкий жгут. Потом отрывайте от теста маленькие кусочки, скатывайте их в шарики и прижимайте легонько пальцами.

4. Закипятите в кастрюле воду, не забудьте ее посолить. Отварите ленивые вареники с творогом и шпинатом в кипятке примерно 3 минут. Варите вареники небольшими партиями.

5. Выложите готовые ленивые вареники на блюдо и полейте сверху растопленным сливочным маслом. Вкуснее вареники будут если подать их со сметаной или сливками.

Приятного аппетита и вкусных вареников!