Вегетарианские манты с картошкой и черемшой

По классическому рецепту азиатские манты готовятся с мясной начинкой с различными добавками. Но существуют и вегетарианские манты, которые тоже очень вкусные. Они могут послужить блюдом для постного стола. Предлагаем рецепт мантов с картошкой и черемшой. Вкусно и полезно!

Вегетарианские манты с картошкой и черемшой предлагаем приготовить в каскане из теста муки на воде с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- вода – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:
- картофель – 3-4 шт.
- лук репчатый – 2-3 шт.
- черемша – большой пучок
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки решеток каскана и мантов

Готовим вегетарианские манты с картошкой и черемшой

1. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, растительное масло, а затем подливайте понемногу воду и замешивайте достаточно крутое тесто. Хорошо вымесите его (минут 20) и дайте отдохнуть, накрыв полотенцем, пока будете готовить начинку.

2. Поставьте на огонь нижнюю часть каскана (мантоварки), заполненную водой. Можно использовать и обычную пароварку.

3. Для начинки очищенный сырой картофель нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой, лук и черемшу измельчите, посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте начинку.

4. Тесто раскатайте тонким пластом и нарежьте на квадраты.

5. На середину каждого квадрата положите начинку. Соедините два противоположных угла над начинкой, а оставшиеся – по бокам.

6. Решетки мантоварки смажьте растительным маслом. Сложите манты на решетки, окуная каждую донышком в растительное масло, налитое в пиалу.

7. Варим постные манты с картошкой и черемшой на пару 30 минут.

Приятного аппетита и вкусных мантов!

---

citydomain.com.ua – качественный украинский хостинг