Вареники в духовке

Такое известное в домашней кулинарии блюдо можно не только сварить, но и запечь в духовке. Нет, это не пирожки, как вы, наверное, подумали. Запекать придется в горшочке или сотейнике, полив соусом или любой заливкой по вашему вкусу. А закладываются вареники в форму для запекания в замороженном виде.

Для запекания вареников в духовке необходимо запастись полуфабрикатами вареников (магазинных или домашнего приготовления), замороженными в сыром виде.

Понадобится на 2 порции:
- вареники замороженные с любой несладкой начинкой – 200 г (примерно 12 шт)
- молоко – 300 мл
- сушеный укроп – 1 ч. ложка
- мускатный орех молотый – 2 щепотки
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – по вкусу
- твердый сыр тертый – 50 г
- масло сливочное для смазки порционных формочек

Готовим вареники в духовке

1. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов. Формочки смажьте изнутри сливочным маслом и уложите в них вареники, не размораживая, примерно по 6 штук на порцию.

2. Залейте вареники в каждой формочке молоком, всыпьте укроп, перец и по щепотке мускатного ореха. Можете немного подсолить, ориентируясь на свой вкус.

3. Посыпьте сверху тертым сыром и поставьте формочки в разогретую уже до 200 градусов духовку, не закрывая крышечками.

4. Готовьте 30 минут или более, чтобы сырный верх успел зарумяниться. Можете в конце включить режим конвекции – обдува горячим воздухом, так как не всякий сыр удачно подрумянивается в духовке.

5. За 30 и более минут вареники оттают и приготовятся в заливке, пропитываясь вкусом молока и ароматами специй.

6. Приготовленные вареники в духовке – отличная идея домашнего праздничного ужина. Подавайте их к столу в горячем виде.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

• Заливать вареники в формочках можно не только молоком, но и сливками любой жирности, а также добавить дополнительно немного сметаны.

• Если вы запекаете вареники со сладкой начинкой, например, с творогом, добавьте в формочки не пряные специи, а сахар. Поливать такие вареники вместо сыра можно растопленным сливочным маслом.

• Чтобы корочка на поверхности формочек зарумянилась без сыра, нужно вареники сверху залить взбитой смесью сметаны, сахара и яиц.