Запеченные пельмени со свининой

Пельмени – это всегда очень вкусное блюдо не зависимо от начинки. Традиционными варенными пельменями уже вряд ли кого-нибудь удивишь. А вот если запечь их в духовке с ароматным соусом, будет намного оригинальное и в несколько раз вкуснее. Поэтому предлагаем отличный рецепт запеченных пельменей со свининой.

Запеченные пельмени со свининой предлагаем приготовить из традиционного теста для пельменей.

Для теста:
- мука – 500 г
- куриные яйца – 2 шт.
- вода – 200 мл.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- свинина – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- специи – по вкусу

Для соуса:
- помидоры – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- шампиньоны – 5 шт.
- сметана – 4 ст. л.
- твердый сыр – 70 г

Готовим запеченные пельмени со свининой

1. Просейте горкой муку вместе с солью. Сделайте в муке небольшую ямку и вбейте туда яйца, перемешайте. Затем добавляйте постепенно воду и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким.

2. Тесто накройте салфеткой и отставьте в сторону. Приготовьте фарш. Пропустите через мясорубку мясо вместе с очищенными луковицами и перцем, добавьте соль, перед и другие специи по вкусу, хорошо перемешайте.

3. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте из него рюмкой кружочки, наполните их мясной начинкой и сформируйте пельмени или сделайте пельмени в пельменные.

4. Нарежьте помидоры небольшими кубиками, положите их в сотейник, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Когда помидоры закипят, приправьте их специями и взбейте блендером.

5. Добавьте в помидорный соус пол стакана горячей воды, перемешайте и положите туда порцию пельменей. Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками и доведите до кипения под закрытой крышкой.

6. Спустя 7 минут снимите сотейник с пельменями с плиты. Переложите пельмени в жаропрочную форму, полейте сметаной посыпьте тертым сыром.

7. Запеките пельмени со свининой в духовке при температуре 20 градусов 15 минут.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!