Постные вареники с тыквой и укропом

Тыква – вкусный, недорогой и чрезвычайно полезный овощ. Не удивительно, что с тыквой придумано множество блюд. Издавна тыквенная начинка использовалась и для вареников. Благодаря рецепту постных вареников с тыквой и укропом, убедитесь, что постную пищу можно готовить не только полезно, но и вкусно.

Постные вареники с тыквой и укропом предлагаем приготовить из заварного постного теста на воде.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана + немного для подсыпки
- вода (теплая) – около 1 стакана (200 мл)
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- тыква свежая – 400 г
- зелень укропа – пучок
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- майонез постный – по вкусу

Готовим постные вареники с тыквой и укропом

1. Просейте муку в глубокую миску. Вскипятите воду с добавлением соли, залейте ею муку, интенсивно мешая ложкой. Когда мучная масса слегка остынет, домесите ее руками, подсыпая немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте минут на 20.

2. Тыкву очистите от кожицы и внутренних волокон, а мякоть натрите на терке с крупными отверстиями.

3. Зелень укропа вымойте, мелко изрубите, добавьте к натертой тыкве и перемешайте.

4. Добавьте в начинку соль, перец молотый, мускатный орех и снова перемешайте.

5. Отдохнувшее еще теплое тесто раскатайте на притрушенном мукой столе слоем 3 мм, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый кружок начинку и слепите вареники.

6. Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите на среднем огне до всплывания на поверхность, а затем до бурного кипения воды.

7. Выньте постные вареники с тыквой и укропом на блюдо или в миску, полейте растительным маслом, чтобы не слиплись.

8. Подайте постные вареники с тыквой и укропом, полив постным майонезом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Для реальных или будущих владельцев Nissan Nissan Terrano