Пельмени с креветками и сыром

Мы привыкли к мясной начинке пельменей, поэтому отступление от привычной нормы воспринимается насторожено. Воспользовавшись этим оригинальным рецептом, удивите своих гостей угощением в виде пельменей с креветками и сыром. Вкусные и полезные морепродукты будут отличным вариантом закуски для гурманов.

Пельмени с креветками и сыром предлагаем приготовить из пресного теста на молоке с яйцом и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- яйцо – 1 шт.
- молоко – ½ стакана
- масло растительное – 1 ч. ложка
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- креветки большие – 150 г
- сыр твердых сортов – 50 г
- зелень укропа – по вкусу
- мускатный орех – ¼ ч. ложки
- имбирь молотый – ½ ч. ложки
- соль, перец белый молотый – по вкусу

Для сметанного соуса:
- сметана – 150 г
- майонез – 2 ст. ложки
- чеснок – 2-3 зубчика
- сушеный орегано – 1 ч. ложка
- соль, перец белый молотый – по вкусу

Готовим пельмени с креветками и сыром

1. В глубокую просторную миску просейте муку, смешайте ее с солью, сделайте посредине углубление, в которое разбейте яйцо, добавьте растительное масло, налейте тёплое молоко (примерно 50 градусов). Быстро замесите тесто.

2. Когда тесто соберется в ком, вымесите его руками на присыпанном мукой столе, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут настаиваться. Тем временем займитесь начинкой.

3. Достаньте креветки из морозилки, чтобы они оттаяли при комнатной температуре, а затем снимите с них панцири и удалите внутренности. Полученное бело-розовое креветочное мясо мелко нашинкуйте.

4. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Зелень укропа вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко изрубите.

5. Сложите в миску нарезанное мясо креветок, добавьте зелень укропа, сыр, мускатный орех, имбирь. Посолите, поперчите начинку и тщательно перемешайте.

6. Настоявшееся тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканчиком кружки, на середину каждого кружка положите начинку, защипните края теста в форме полумесяца и соедините концы.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее пельмени порциями, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну, и варите около 10 минут. Приготовьте сметанный соус, смешав все предназначенные для него ингредиенты.

8. Готовые пельмени с креветками и сыром разложите в порционные тарелки. Подайте со сметанным соусом.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

Если вы любите морепродукты, рекомендуем также посетить сайт с подборкой салатов с морепродуктами: http://salati-vse.ru/salat-morskoj/