Равиоли с тыквой и грецкими орехами

Приготовить равиоли с тыквой и грецкими орехами легко и быстро, ведь в рецепте предполагается готовое тесто для китайских пельменей вонтонов. Такое тесто продается в упаковке, разрезанное на кружки или квадраты.Тесто можете замесить и сами по любому рецепту. Вкусное и полезное блюдо!

Понадобится:
- листы для вонтонов диаметром 7,5 см, упаковка – 1 шт.

Для начинки:
- зерна грецких орехов – 60 г
- лук репчатый – 2 шт.
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- тимьян сушеный – 1 ч. ложка
- сахар коричневый – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- тыква консервированная – 80-90 г

Для подачи:
- зерна грецких орехов – 60 г
- зеленый горошек консервированный – 240 г
- масло оливковое  – 2 ст. ложки
- пармезан – 60 г

Готовим равиоли с тыквой и грецкими орехами

1. Зерна орехов порубите, лук очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками.

2. На сковороде с разогретым оливковым маслом пожарьте лук до прозрачного состояния, добавьте орехи, сушеный тимьян, коричневый сахар, соль и готовьте, помешивая минуты 2.

3. Снимите с огня, добавьте тыкву, нарезанную мелкими кусочками, перемешайте начинку.

4. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, посолите и добавьте немного оливкового масла, чтобы равиоли не слипались во время варки.

5. Выложите половину квадратов теста для вонтонов на рабочую поверхность, и на середину каждого положите по 1 ст. ложке начинки.

6. Края квадратов смочите водой, накройте остальными квадратами и крепко прижмите, чтобы тесто верхнего и нижнего квадратов слиплось, и равиоли не раскрылись во время варки.

7. Осторожно опускайте равиоли в закипевшую воду и варите 2-3 минуты, помешивая шумовкой.

8. Выньте равиоли на сито или дуршлаг для стекания излишней воды.

9. Разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте в нем рубленые зерна орехов и консервированный зеленый горошек без жидкости.

10. Готовые равиоли с тыквой подайте на тарелке с горошком и грецкими орехами. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита и вкусных равиоли!

---

В Интернет-магазине shop.beletag.com вы сможете купить для девочки джинсы