Ленивые вареники с яблоками, финиками и корицей

Рождественские сладости не обязательно должны ограничиваться пирожными, конфетами и пирогами. Если у вас имеются маленькие гурманы и по совместительству сластены, этот рецепт ленивых вареников с карамельными яблоками, финиками и корицей будет вам весьма кстати. Вкусно, здорово, а главное – быстро!

Ленивые вареники с яблоками, финиками и корицей предлагаем приготовить из теста на смеси сыра рикотта и творога с яйцом и мукой.

Для теста:
- мука – 120 г
- сыр рикотта – 80 г
- творог средней жирности – 100 г
- яйцо – 1 шт.

Для фруктовой карамельной поливки:
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- финики сушеные – 6 шт.
- яблоки средней твердости и размера – 2 шт.
- сахар с корицей – 8 г (пакетик)
- йогурт натуральный – 100 г

Ленивые вареники с яблоками, финиками и корицей

1. Творог разомните или протрите через сито. Сложите в чашу миксера, добавьте рикотту, яйцо и муку, взбейте на средней скорости на протяжении 5 минут до получения однородного теста.

2. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, сформируйте жгут шириной 2 см, слегка сплющите его рукой и нарежьте слегка наискосок на кусочки длиной 3-4 см.

3. Подготовьте фруктовую карамельную поливку. Для этого очистите яблоки и нарежьте их ломтиками, нарежьте небольшими кусочками финики.

4. В сковороде растопите сливочное масло, выложите туда фрукты и хорошо прогрейте. Добавьте сахар с корицей и обжарьте до румяного оттенка кусочков яблок, чтобы они были покрыты карамельным слоем.

5. В большой кастрюле вскипятите воду, опустите в кипяток ленивые вареники и варите 3-4 минуты после всплытия их на поверхность. Затем вынимайте шумовкой и переложите на блюдо.

6. Готовые ленивые вареники подавайте к столу в горячем или холодном виде, разложив на порционные тарелки, поливая поливкой с фруктами. Отдельно подайте натуральный йогурт.

7. Ленивые вареники с карамельными яблоками, финиками и корицей – отличное десертное блюдо для будничной трапезы и праздничного изысканного угощения.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!