Сладкие тыквенные ленивые вареники

Начиная с осени и до самой весны, в пору щедрых урожаев тыквы, актуальными на домашней кухне становятся блюда из этой полезной огородной ягоды. Причем, хранить тыкву удобно в морозилке виде пюре, размораживая по мере надобности. Предлагаем замечательный рецепт сладких тыквенных ленивых вареников.

Сладкие тыквенные ленивые вареники предлагаем приготовить из творожного теста на муке с добавлением тыквенного пюре и яйца.

Понадобится на 3-4 порции:
- творог жирный – 250 г
- тыквенное пюре – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1,5 стакана
+ около ½ стакана муки для подсыпки
- соль – щепотка

Для подачи:
- масло сливочное
- сахар

Готовим сладкие тыквенные ленивые вареники

1. Для ленивых вареников лучше отобрать жирный творог. Выложите творог в миску и разомните при помощи вилки до гладкой однородной массы.

2. Добавьте соль, яйцо, тыквенное пюре и хорошо перемешайте. Понемногу подсыпая муку, замесите достаточно плотное однородное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки, ведь из некоторых сортов тыквы пюре может получиться достаточно водянистым. Да и творог бывает разной степени влажности.

3. Из замешенного теста на присыпанном столе формируйте небольшие валики, из которых нарежьте ленивые вареники.

4. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее ленивые вареники и варите примерно 2 минуты после всплытия их на поверхность.

5. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Достаньте готовые ленивые вареники из кипятка, опустите в сковороду с горячим сливочным маслом и перемешайте.

6. Переложите ленивые вареники с маслом в порционные тарелки и подайте к столу, посыпав сахаром по вкусу.

7. Сладкие тыквенные ленивые вареники имеют тонкий тыквенный вкус и приятный, слегка оранжевый цвет. Их лучше всего употреблять в горячем или тёплом виде, пока сливочное масло не застыло.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

На заметку

Для приготовления пюре нарежьте тыкву на куски вместе с кожей, но без внутренностей, сложите на противень кожей вниз. Поставьте противень в духовку, нагретую до 190 градусов, на 40 минут. Затем достаньте из духовки, удалите кожу и разомните вилкой или блендером до консистенции однородного пюре.

Порции такого пюре можно сложить в пластиковые лотки и заморозить впрок для использования в удобное для вас время.