Вареники с горбушей и луком

Предлагаем вам на заметку рецепт простых и очень вкусных вареников с рыбной начинкой. Вареники с горбушей и луком приготовить совсем несложно, они получаются невероятно вкусные. Такое традиционное блюдо можно подать даже к праздничному столу на горячее. Ведь рыбная начинка в варениках встречается довольно-таки редко. Обязательно возьмите на заметку такой рецепт.

Вареники с горбушей и луком предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- вода – 280 мл
- растительное масло – 4 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- филе горбуши – 0,5 кг
- репчатый лук – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- сахар – 2 ч. л.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу

Готовим вареники с горбушей и луком

1. Сначала подготовьте тесто для ваших вареников. Вылейте в миску воду комнатной температуры. Смешайте воду с солью и растительным маслом. Теперь добавляйте постепенно просеянную муку и замесите густое тесто.

2. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на пол часа в холодильнике.

3. Чтобы приготовить начинку промойте и обсушите рыбное филе (при желании горбушу вы можете заменить любой другой красной рыбой).

4. Нарежьте рыбу небольшими кубиками. Очистите лук и чеснок. Нарежьте маленькими кубиками лук, чеснок нарубите или натрите на терке.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и высыпьте туда лук с чесноком, посыпьте сахаром и обжарьте до золотистого цвета.

6. Остывший лук с чесноком с мешайте с кусочками горбуши, добавьте еще ложечку сахара, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

7. Достаньте из холодильника тесто, разделите на несколько частей и раскатайте каждую часть в жгут.

8. Порежьте тесто на кусочки, раскатайте каждый кусочек в лепешку и выложите по центру начинку. Сверните лепешки пополам и скрепите края.

9. Отварите вареники с горбушей и луком в кипящей подсоленной воде 5 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусных вареников!