Розовые ленивые вареники

Ленивые вареники давно зарекомендовали себя отличным завтраком для детей и взрослых, поэтому вариантов приготовления этого блюда придумано немало. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт розовых ленивых вареников, которые порадуют приятным вкусом, изменив представление о цвете творожного теста.

Розовые ленивые вареники предлагаем приготовить из творожного теста с добавлением яиц и пюре вареной свёклы.

Для теста:
- творог – 400 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 2-3 ст. ложки
- сахар – 2-3 ст. ложки
- свёкла – 1 маленький корнеплод

Для подачи:
- масло сливочное
- сметана
- мед или любимое варенье

Готовим розовые ленивые вареники

1. Перед приготовление ленивых вареников по этому рецепту, предварительно следует отварить до готовности свёклу. Как вариант, можно вымытую свёклу завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости.

2. Приготовленную любым способом свёклу очистите от кожуры, нарежьте на кусочки, сложите в чашу блендера и взбейте до состояния пюре.

3. Творог раскрошите в миску, разбейте туда яйца, добавьте свекольное пюре, сахар, муку и перемешайте. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки, но не слишком усердствуйте, чем больше добавите муки, тем жестче получите вареники. Лучше подсыпать немного муки при разделке.

4. Замесите творожное тесто, сформируйте из него жгутик на присыпанном мукой столе и нарежьте на кусочки (можно обмакивать нож в муку).

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите туда ленивые вареники и варите после всплытия 1-2 минуты. Затем переложите при помощи шумовки в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла и встряхните, чтобы оно подтаяло и расплылось по вареникам, предотвращая их слипание.

6. Готовые розовые ленивые вареники подавайте в порционных тарелках со сметаной. Отдельно можете подать мед или любимое варенье.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

• Приготовив розовые ленивые вареники, вы не только волшебным образом скрасите домашнюю трапезу, но и дополните ее супер-полезным овощем.

• Свёкла в сыром и отваренном виде является отличным красителем, поэтому оденьте кухонные перчатки перед обработкой овоща, если розовый оттенок рук вас не устраивает.

• Из указанного количества ингредиентов получается довольно много ленивых вареников. Поэтому, зная свои возможности относительно размера съедаемых порций, можете часть сырых вареников заморозить впрок.