Ленивые вареники с апельсином

Ленивые вареники – быстрый аналог вкусного, но хлопотного блюда. Рецептов ленивых вареников много, хоть все они замешиваются на твороге или картофеле с разными добавками. Предлагаем вашему вниманию рецепт отличного десертного блюда – ленивых вареников с апельсином с пометкой «за уши не оттянешь».

Ленивые вареники с апельсином предлагаем приготовить из творожного теста на муке с апельсиновой цедрой и яйцом.

Для теста:
- мягкий творог – 200 г
- сахар – 2 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- мука – 5 ст. ложек
- апельсиновая цедра из ½ апельсина

Для сливочно-апельсиновой заливки:
- масло сливочное – 2 ст. ложки
- апельсиновая цедра – из ½ апельсина
- апельсиновый сок – из 1 апельсина
- корица молотая – щепотка

Готовим ленивые вареники с апельсином

1. Для ленивых вареников возьмите мягкий творог без крупинок. Перед приготовлением протрите его через сито или пропустите через мясорубку.

2. Сложите подготовленный творог в миску, добавьте яйцо, сахар, муку и тщательно перемешайте.

3. Апельсин обдайте кипятком, тщательно вымойте, обсушите и снимите с него цедру при помощи мелкой терки. Половину цедры добавьте в тесто, а вторую половину оставьте для заливки. Процедура тщательного мытья апельсина необходима для удаления возможного непищевого защитного слоя, который часто наносится на цитрусовые плоды для улучшения хранения.

4. Вымесите тесто с цедрой, сформируйте из него жгутики, которые нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста скатайте шарик размером с грецкий орех.

5. Вскипятите в широкой просторной кастрюле подсоленную воду. Опускайте в нее шарики, перемешайте шумовкой, чтобы не пристали ко дну. Когда ленивые вареники всплывут на поверхность, варите их еще около 4 минут.

6. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте апельсиновую цедру, отжатый сок лимона и прогрейте.

7. В глубокую миску налейте сливочно-апельсиновую заливку, сложите в нее ленивые вареники, посыпьте молотой корицей и осторожно перемешайте. Ленивые вареники с апельсином готовы. Ими можно наслаждаться как теплыми, так и холодными. Но перед употреблением заливку следует снова разогреть, чтобы растопилось сливочное масло.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

---

Блог для женщин на http://www.vsluhblog.ru/2016/09/blog-post_8.html