Ленивые вареники как в детском саду

Ленивые вареники – популярное и любимое блюдо многих взрослых и детей. Причем любовь взрослых к этим простым в приготовлении мучным изделиям прививалась еще из детского садика. Представляем рецепт ленивых вареников как в детском саду, одинаково вкусных со сметаной, взбитыми сливками или фруктами.

Ленивые вареники как в детском саду предлагаем приготовить из творожного теста с добавлением яиц, сахара и ванильного сахара.

Для теста:
- творог – 600 г
- яйца – 2-3 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- мука – примерно 1 стакан + немного на подсыпку

Дополнительно:
- масло сливочное – 30-40 г
- сметана для подачи – по вкусу (опционально)

Готовим ленивые вареники как в детском саду

1. В большую просторную миску для замешивания теста раскрошите творог, добавьте яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Тщательно разотрите все до однородной массы.

2. В полученную творожную массу всыпьте муку, замесите плотное, слегка липкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в холодильник на 10-15 минут.

3. Охлажденное тесто выложите на стол, присыпанный мукой, снова вымесите и сформируйте валик диаметром около 3 см.

4. При помощи острого ножа нарежьте валик на небольшие кусочки чуть наискосок, толщиной примерно в палец. Слегка присыпьте нарезанные кусочки теста мукой и перемешайте.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее ленивые вареники и варите до готовности, 2-3 минуты после всплытия. Затем выньте при помощи шумовки, сложите в глубокую миску, поливая растопленным маслом.

6. Ленивые вареники как в детском саду подавайте в порционных тарелках со сметаной или другим полюбившимся дополнением.

Приятного аппетита и вкусных ленивых вареников!

На заметку

Если тесто для ленивых вареников получилось слишком липким, разделать его можно, смазав руки растительным маслом.

Чтобы творожное тесто для ленивых вареников не прилипало к лезвию ножа в процессе нарезания на кусочки, время от времени не забывайте обмакивать нож в холодную воду.

Воду для варки ленивых вареников необходимо подсолить, но не слишком много.