• самые вкусные рецепты
• разнообразное тесто
• начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Другое необычное тесто Заварное тесто для вареников на сметане


Заварное тесто для вареников на сметане

Среди множества способов приготовления теста обратите внимание на этот простой и быстрый рецепт замешивания заварного теста для вареников на сметане. Вареники из такого теста получаются осень вкусными. Но кроме вареников оно отлично подходит для пельменей, чебуреков, мантов и других мучных изделий.

Тесто для вареников, приготовленное по этому рецепту, раскатать можно очень тонко, оно эластичное и не рвется в процессе разработки и варки, хоть в составе ингредиентов и нет яиц. Наличие в составе сметаны придает изделиям из такого теста особую нежную консистенцию.

Тесто подходит для изделий с любой начинкой, сладкой и несладкой. Сметану в списке ингредиентов можно частично или полностью заменить другим кисломолочным продуктом – кефиром, ряженкой, йогуртом, но на сметане тесто получается самым нежным, тающим во рту.

Понадобится:
- мука – 3 стакана
- вода (кипяток) – 1 стакан
- сметана – 4,5 ст. ложки
- масло сливочное – 3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

Готовим заварное тесто для вареников на сметане


1. В большую глубокую миску просейте муку, смешайте ее с солью, добавьте сметану и перемешайте при помощи вилки до однородного состояния.

2. В небольшой кастрюле вскипятите воду, снимите с огня, добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте, чтобы оно расплавилось.

3. Понемногу, тонкой струйкой вливайте кипяток с маслом в мучную смесь и замешивайте тесто сначала ложкой, делая интенсивные круговые движения. Затем, когда тесто слегка остынет, выложите его на присыпанный мукой стол и домесите руками.

4. Если понадобится, добавьте в тесто еще муки для получения пластичной не липкой консистенции.

5. Имейте в виду, что заварное тесто быстро подсыхает, поэтому заверните комок в пищевую пленку, положите в полиэтиленовый пакет или просто накройте слегка влажной салфеткой.

6. В таком состоянии оставьте тесто на 15-30 минут отдохнуть для лучшего разбухания клейковины муки. После такого отдыха тесто готово к разработке.

7. Для раскатывания теста с последующим вырезанием кружков для вареников берите тесто из общего количества небольшими порциями, чтобы избежать подсыхания.

Удачного вам теста и вкусных вареников!

Посмотрели 1835 раз

Популярные рецепты вареников

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены


Поиск по сайту
Новые рецепты

Интересное
загрузка...