Вареники с груздями и картошкой

Приготовьте очень ароматные и вкусные вареники с начинкой из груздей и картофеля. Такие вареники готовятся легко, получаются сытные с хорошим вкусом. Еще вареники напоминают очень, ведь начинка в них именно осенняя. Порадуйте родных вкусным обедом, приготовив вареники с груздями и картошкой.

Вареники с груздями и картошкой предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- вода 180 мл.
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- грузди – 300 г
- картофель – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для соуса:
- сметана – 100 мл.
- укроп – пучок
- чеснок – 2 зубчика

Готовим вареники с груздями и картошкой

1. Сначала приготовьте тесто для ваших вареников. Разбейте в стакан яйцо и долейте воды до краев, потом перелейте в миску, добавьте щепотку соли и перемешайте.

2. Теперь добавляйте просеянную муку небольшими порциями и перемешивайте. Замесите однородное эластичное тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте его на пол часа в холодильник.

3. Тем временем приготовьте начинку. Вымойте грузди, затем измельчите их в блендере. Картофель для начинки отварите заранее, выбирайте картофель небольшого размера. Разомните вареный картофель в пюре, посолите и поперчите по вкусу.

4. Очистите луковицу, нарежьте ее кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

5. Смешайте в одной миске грибы, картофельное пюре и поджаренный лук.

6. Раскатайте тесто в пласт, вырежьте из него кружки стаканом. Наполните кружки из теста начинкой, сверните пополам и хорошо защипайте края.

7. Отварите вареники с груздями и картошкой в подсоленной кипящей воде 7 минут до готовности.

8. Для соуса смешайте сметану с мелко нарубленным укропом и измельченным чесноком. Подавайте вареники теплыми вместе с соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!