Вареники с молодой капустой под грибным соусом

Предлагаем воспользоваться данным рецептом, чтобы приготовить вкусные вареники с молодой капустой под грибным соусом. Такие вареники можно подать семье на обед или гостям в качестве праздничного угощения. За счет сочетание с нежным грибным соусом простая начинка из капусты получается с особо выигрышным вкусом. Если вы приготовите такие вареники однажды, они надолго останутся в списке ваших любимых блюд.

Вареники с молодой капустой под грибным соусом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с добавлением куриного яйца и растительного масла.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- молодая капуста – 500 г
- репчатый лук – 1 шт.
- брынза – 50 г
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для соуса:
- шампиньоны – 150 г
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- сливки – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с молодой капустой под грибным соусом

1. Для теста просейте в миску муку вместе с соль. Сделайте в горке из муки углубление и влейте туда теплую воду. Вбейте яйцо и начните замешивать теста. В конце замешивания добавьте растительное масло.

2. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса.

3. Приготовьте начинку. Для этого промойте капусту, снимите верхние листья и отварите капусту до полуготовности 7 минут, остудите капусту и нарежьте маленькими кубиками.

4. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом, помешивая, до приобретения луком золотистого цвета. Смешайте лук с капустой и брынзой, посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Достаньте из холодильника тесто, переложите на рабочую поверхность и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из теста кружки стаканом или формой для печенья.

6. В центр каждого кружка положите по столовой ложке начинки, сверните кружки пополам и тщательно защипайте края вареников. Отварите вареники в кастрюле с кипящей подсоленной водой 4 минуты до готовности. Аккуратно достаньте вареники шумовкой и переложите на блюдо.

7. Для соуса промойте, очистите и нарежьте пластинами шампиньоны. Лук очистите и нарежьте кубиками. Поджарьте лук с шампиньонами на сковороде с растительным маслом до прозрачности лука, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливки и протушите все вместе  2 минуты под закрытой крышкой.

8. Перед подачей полейте вареники с молодой капустой теплым грибным соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Быстрая доставка ролл здесь. В ресторане доставки вы можете также заказать пиццу, горячие блюда и напитки.