Вареники с картофелем, луком и беконом

Этот рецепт несложный в приготовлении, но вареники по нему, стоят того, чтобы их съели с наслаждением. Тесто тонкое, мягкое, а начинка – сытная и аппетитная. Продукты в рецепте доступные. Вареники с картофелем, луком и беконом – отличный вариант для домашней трапезы и приема гостей.

Вареники с картофелем, луком и беконом предлагаем приготовить из теста на воде с ложкой растительного масла.

Для теста:
- яйцо – 1 шт.
- мука – 1,5 стакана
- вода – 2/3 стакана
- масло растительное – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- картофель – 2 шт. (большие)
- яйцо – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- бекон – 150 г
- соль – по вкусу
- масло растительное – 2 ст. ложки

Готовим вареники с картофелем, луком и беконом

1. Для теста в воду с солью добавьте яйцо и растительное масло.

2. Добавляйте понемногу просеянную муку и замешивайте плотное, но мягкое, не тугое тесто.

3. Заверните ком теста в пищевую пленку или накройте салфеткой и оставьте на 30-40 минут.

4. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде. Растолките ее в пюре, добавив немножко отвара, яйцо, при необходимости, досолите.

5. Лук очистите, нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле до мягкого состояния. Смешайте с картофельным пюре.

6. Бекон порежьте мелкими кусочками, обжарьте и тоже добавьте в пюре. Перемешайте начинку.

7. Разбухшее тесто готово к лепке вареников. Сформируйте из него валик и разрежьте на приблизительно равные кусочки.

8. Из каждого кусочка раскатайте тоненькую лепешку и положите на середину начинку. Слепите  края, получая вареники.

9. Бросайте вареники в закипевшую воду и после того, как всплывут на поверхность, варите, пока не закипит вода.

10. Выньте вареники шумовкой, перемешайте со сливочным маслом.

11. Подайте вареники с картофелем, луком и беконом со сметаной. При желании притрусите мелко нарезанной зеленью укропа.

Приятного аппетита и вкусных вареников!