Оригинальные вареники с картошкой

Что может быть оригинального в варениках с картошкой? Ведь оригинальности обычным вкусным вареникам может придать разве что добавка к картофельной начинке. Или необычное тесто. Предлагаем приготовить оригинальные  вареники с картошкой, добавив в тесто зеленый лук.  Очень вкусно!

Оригинальные вареники с картошкой предлагаем приготовить из теста на сметане с зеленой добавкой.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- сметана – 200 г
- яйца – 2 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- лук зеленый – 1 небольшой пучок

Для начинки:
- картофель – 500 г (5-6 шт.)
- масло сливочное – 40 г
- соль, перец – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное – 50-60 г
- сметана – по вкусу

Готовим оригинальные вареники с картошкой

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде. Отцедите, истолките в пюре, добавив масло, соль и перец. Заверните кастрюлю с пюре в полотенце, чтобы начинка осталась теплой перед лепкой вареников.

2. Для теста в сметану добавьте соду, соль, вбейте яйца и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте.

3. В смесь постепенно досыпайте муку и замешивайте мягкое эластичное тесто.

4. Заверните тесто в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет (чтобы оно не обветрилось) и оставьте на 1 час.

5. Из отдохнувшего теста сформируйте жгутик толщиной около 3 см и разрежьте его на равные кусочки.

6. Из каждого кусочка раскатайте лепешку, положите на нее начинку и слепите вареник.

7. Вареники бросайте в кипящую подсоленную воду и варите около 3 минут после того,  как всплывут.

8. Готовые вареники выложите на блюдо, и полейте сливочным маслом.

9. Подайте оригинальные вареники с картошкой со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!