Вареники с картошкой с грибной подливой

Вареники – почитаемое блюдо, поэтому начинок для вареников придумано много. Но, наверное, вареники с картошкой – одни из самых популярных. Предлагаем отличный рецепт вареников с картошкой с грибной подливой. Очень вкусно и сытно и несложно приготовить.

Вареники с картошкой и грибной подливой предлагаем приготовить из теста на воде с солью.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- вода – 150-200 мл

Для начинки:
- картофель – 400 г
- лук репчатый – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу
- зелень укропа – по вкусу

Для подливы:
- грибы шампиньоны свежие – 400-500 г
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло растительное – 3-4 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу
- пряности – по желанию

Готовим постные вареники с картошкой

1. Замесите тесто. Для этого просейте в глубокую миску муку, сделайте в горке воронку, всыпьте соль и, подливая воду, замесите мягкое податливое тесто. Месите, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 50-60 минут.

2. Для начинки очистите картофель и отварите в подсоленной воде. Очищенный лук порежьте мелкими кубиками, очищенную морковь натрите на крупную терку.

3. Поджарьте лук с морковью на растительном масле. Картофель отцедите, добавьте оливковое масло, поджаренный лук и морковь и превратите в пюре, посолив и поперчив и добавив измельченную зелень по вкусу.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте (около 3 мм), вырежьте стаканом кружки, положите на них картофельную начинку и слепите вареники.

5. Для грибной подливы поджарьте на растительном масле лук, нарезанный кубиками, добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, и тушите 5-10 минут. В конце добавьте соль, перец и любимые пряности. Чеснок очистите, пропустите через чесночницу, добавьте к грибам, перемешайте и снимите с огня, накрыв крышкой.

6. Отварите вареники в подсоленной воде, выложите в керамическую форму или порционные горшочки. Сверху полейте грибной подливой и запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, 6-8 минут.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

На сайте allnewspaper.ru вы сможете осуществить займ на киви онлайн.