Нежные вареники с картофелем и курицей

Предлагаем воспользоваться хорошим рецептом нежных вареников с картофелем и курицей. Такие вареники – отличный выбор для обеда или ужина. Нежное тесто прекрасно сочетается с начинкой из картофельного пюре и куриного мяса. Ели вы приготовите вареники один раз, вы станете готовить их очень часто.

Нежные вареники с картофелем и курицей предлагаем приготовить из заварного теста для вареников на молоке со сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 200  мл.
- сливочное масло – 50 г
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- картофель – 300 г
- куриное филе – 300 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- сливочное масло
- зелень

Готовим нежные вареники с картофелем и курицей

1. Сначала приготовьте заварное тесто для ваших вареников. Доведите до кипения молоко и растворите в нем сливочное масло  и соль.

2. Просейте отдельно муку и всыпьте треть в горячее молоко, перемешайте ложкой, вбейте по одному яйца и замесите мягкое тесто, подсыпая постепенно остальную муку. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15 минут.

3. Для начинки очистите и отварите в кастрюле с соленой водой картофель, затем остудите. Очистите и нашинкуйте мелко луковицу, затем обжарьте ее на растительном масле.

4. Куриное филе тоже отварите до готовности.  Сделайте пюре из курицы и картофеля в кухонном комбайне. Добавьте в начинку обжаренный лук, приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Раскатайте продолговатые заготовки из теста, порежьте их на маленькие брусочки и растяните в лепешки. По центру выложите горкой  начинку. Сформируйте вареники в форме полумесяца.

6. Отварите нежные вареники с картофелем и курицей в кипящей подсоленной воде 4 минуты до готовности, пока не всплывут.

7. Подавайте вареники горячими, полив их растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

На сайте https://okartofane.ru/ вы найдете все о картофеле: полезные свойства картофеля, рецепты, лечение картофелем и многое другое.