Вареники с клубникой и лепестками роз

Если вы любите вареники, то давно оценили эти аппетитные мучные изделия с разными начинками. В летний сезон популярными становятся вареники с ягодами, в особенности с клубникой. Предлагаем рецепт изумительных на вкус и аромат вареников с клубникой и лепестками роз, которым будет рада ваша семья.

Вареники с клубникой и лепестками роз предлагаем приготовить из пресного теста на воде с добавлением крахмала, растительного масла и яйца.

Для теста:
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.
- вода теплая – около 1 стакана
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- клубника – около 500 г
- лепестки роз, измельченные с сахаром – примерно 3 ст. ложки

Дополнительно:
- сливки густые для подачи
- сахар для посыпки

Готовим вареники с клубникой и лепестками роз

1. Для теста в просторную миску просейте муку, сделайте в горке углубление, добавьте картофельный крахмал, соль, яйцо, растительное масло.

2. Понемногу подливая воду, замесите мягкое эластичное тесто. Сначала замешивайте ложкой, а затем вымесите хорошо руками на протяжении 5 минут, до появления характерных воздушных дырочек на срезе.

3. Накройте ком теста полотенцем и оставьте отдохнуть минут на 20-30, а затем раскатайте толщиной около 3 мм на присыпанном мукой столе, вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной выемкой.

4. Розовые лепестки измельчите блендером вместе с сахаром. Клубнику вымойте, обсушите, удалите чашелистики и нарежьте мелкими кусочками.

5. На каждый кружок теста насыпьте около ¼ ч. ложки лепестков с сахаром, а сверху уложите несколько кусочков клубники, защипните края теста, формируя вареники.

6. Вскипятите подсоленную воду с небольшим количеством растительного масла, опускайте в нее вареники порциями, перемешайте шумовкой. Варите 4 минуты с момента всплытия на поверхность.

7. Готовые вареники с клубникой и лепестками роз достаньте шумовкой, выложите на порционные тарелки, посыпьте сахаром и подайте со сливками.

Приятного аппетита и вкусных вареников!