Вареники с клубникой

Вареники с клубникой очень вкусные. Мягкое вареничное тесто в сочетании с клубничным ароматом кисло-сладкой начинки. Эта ягода очень полезная, просто кладезь полезных для организма веществ. Купить клубнику для начинки вы сможете в любое время года. Но весенняя ягода, конечно, самая ароматная.

Вареники с клубникой предлагаем приготовить из теста на воде с добавлением яиц.

Для теста:
- мука – 5 стаканов,
- вода – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- свежая клубника – 0,5 кг
- сахар – ½ стакана

Готовим вареники с клубникой

1. Просейте муку горкой на стол или в глубокую миску, добавьте соль, вбейте яйца.

2. Вливая понемногу воду, замешивайте тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

3. Месите тесто до тех пор, пока не станет гладеньким на ощупь, и не будет прилипать к рукам.

4. Дайте тесту отдохнуть минут 30, накрыв полотенцем. А тем временем подготовьте ягоды для начинки.

5. Хорошо вымойте клубнику, дайте стечь воде на дуршлаге, удалите плодоножки.

6. Из отдохнувшего теста сформируйте валики, разрежьте их на равномерные кусочки.

7. Из каждого кусочка раскатайте лепешки. Следует раскатывать не очень тонко (толщиной более 3 мм), чтобы вареники не порвались в кипятке и начинка не вытекла.

8. На каждую лепешку положите несколько ягод (если ягоды крупные, то ин нужно разрезать на кусочки) и насыпьте около ½ чайной ложки сахара и слепите вареники.

9. Опускайте вареники в кипящую воду, помешайте шумовкой, чтобы не прилипали ко дну.

10. После всплытия варите вареники примерно 3 минуты. Иными словами, после того, как вареники бурно закипели, их нужно вынимать.

11. Чтобы вареники не слиплись, сдобрите их сливочным маслом.

12. Подавать к столу вареники с клубникой можно со сметаной или медом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

На кулинарном сайте yaumnica.ru очень вкусные рецепты с фото