Вареники с гречкой и белыми грибами

Вареники с гречневой начинкой в сочетании с ароматными сушенными грибами получаются очень вкусные. Такие вареники не содержат много калорий, но тем не менее они сытны и поэтому накормить семью таким блюдом проще простого. Обязательно попробуйте приготовить вареники с гречкой и белыми грибами, вам точно понравится.

Вареники с гречкой и белыми грибами предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- куриное яйцо - 1 шт.
- соль – щепотка
- горючая вода – 0,5 стакана

Для начинки:
- гречневая крупа – 1 стакан
- сушенные белые грибы – горсть
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- сливки – 2 ст. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- зеленый лук
- петрушка

Готовим вареники с гречкой и белыми грибами

1. Для начала подготовьте начинку для ваших вареников. Сварите на среднем огне сушенные белые грибы. Также отварите в подсоленной воде гречневую крупу.

2. Пока варятся ингредиенты для начинки, приготовьте тесто. Просейте в широкую миску муку, сделайте в муке небольшую ямку, туда вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

3. Процедите через дуршлаг отваренные грибы и нарежьте их мелкими кубиками.

4. Очистите и нарежьте кубиками лук, натрите на терке зубчик чеснока.

5. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней грибы с луком и чесноком, приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Сначала обжарьте грибы в растительном масле, затем немного протушите в сливках.

6. Смешайте гречневую крупу с грибной начинкой в одной посуде.

7. Достаньте тесто и выложите на доску, посыпанную мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт.

8. С помощью обычного стакана вырежьте из теста кружки – заготовки для вареников.

9. На каждый кружок положите по ложке начинки, сверните пополам и защипите края.

10. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде 4 минуты до готовность.

11. Перед подачей украсьте вареники мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Ремонт и продажа мебели. Информация на сайте http://privatmebel.ru.