Вареники с маком и сладким рисом

Рецепт вареников с маком и сладким рисом понравится любителям вареников и маковых десертов одновременно. Приготовите вы такие вареники быстро и бюджетно. Тесто в варениках – мягкое и нежное, а сладкая маковая начинка за счет добавления риса становится сочной и необыкновенно вкусной.

Вареники с маком и сладким рисом предлагаем приготовить из заварного теста  с добавлением растительного масла и яйца.

Для теста:
- мука – 3-3,5 стакана
- вода (кипяток) – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 1 ст. ложка
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- мак – 150 г
- мед – 2-3 ст. ложки
- рис круглый – 150 г
- сахар – 1-2 ст. ложки

Для подачи:
- масло сливочное – 40-50 г

Готовим вареники с маком и сладким рисом

1. Отварите рис в подсоленной воде. Залейте мак кипятком, чтобы он запарился.

2. Теперь займитесь тестом. Для этого в миску высыпьте половину муки.

3. Вскипятите воду, добавьте туда соль и растительное масло, вливайте струйкой в муку и интенсивно размешивайте ложкой.

4. Дайте мучной массе остыть, добавьте яйцо и, досыпая оставшуюся муку, замешивайте тесто. Месите, пока тесто не станет эластичным и однородным. Накройте ком теста полотенцем и оставьте на полчаса для отдыха.

5. Запаренный мак откиньте на мелкое сито и дождитесь, пока стечет вся вода.

6. Растолките мак в ступе, добавьте мед и перемешайте.

7. Добавляя понемногу сахар, продолжайте растирать до однородной массы. Добавьте к начинке отварной рис и перемешайте.

8. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким пластом и вырежьте круги стаканом или чашкой. Обрезки снова раскатайте, чтобы вырезать круги. И так до последнего обрезка.

9. На середину каждого круга положите сладкую маковую начинку и слепите вареники.

10. Варите в большом количестве подсоленной воды. После того, как всплывут, до бурного закипания (около 2 минут).

11. Выложите вареники в тарелку, добавьте кусочки сливочного масла и встряхните, чтобы оно равномерно распределилось.

Приятного аппетита и вкусных вареников!