Паровые вареники с королевскими креветками

Если вы хотите приготовить какие-нибудь праздничные вареники, паровые вареники с королевскими креветками отличный вариант. А если еще подать такие вареники со специальным соусом, получится еще более вкусно и оригинально. Попробуйте приготовить такие вареники один раз, и они останутся в вашем кулинарном запасе навсегда.

Паровые вареники с королевскими креветками предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- растительное масло – 1 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- очищенные королевские креветки – 330 г
- яичный белок -1 шт.
- зеленый лук – 2 шт.
- кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- рисовое вино – 1,5 ч. л.
- кунжутное масло – 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сахар – щепотка
- перец – щепотка

Для соуса:
- лимонный сок – 3 ст. л.
- соевый соус – 1 ч. л.
- кунжутное масло – 0,5 ч. л.
- зеленый лук – 1 шт.

Готовим паровые вареники с королевскими креветками

1. Сначала замесите тесто для ваших паровых вареников. Просейте в миску муку вместе с солью. Сделайте в муке небольшую ямку, туда вбейте яйцо, вылейте теплую воду и ложку масла. Замесите эластичное тесто, если нужно добавьте еще муки. Накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом месте на пол часа.

2. Теперь приготовьте начинку из креветок.  Взбейте в миске белок добавьте креветки, мелко нарубленный зеленый лук, крахмал, вино, кунжутное масло, соль, сахар и перец.

3. Хорошо перемешайте начинку на протяжении минуты, чтобы смесь загустела и уберите на 20 минут в холодильник.

4. Выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте из теста стаканом кружки.

5. Каждый кружок наполните начинкой из королевских креветок. Сверните вареники пополам и защипайте края.

6. Готовьте вареники в пароварке или над кастрюлей с паром 15 минут до готовности.

7. Приготовьте соус. Смешайте в одной посуде лимонный сок, соевый соус, кунжутное масло и мелко нарубленный зеленый лук.

8. Подавайте паровые вареники с королевскими креветками теплыми с соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!