Заварные вареники с кальмарами

Возьмите на заметку рецепт необычных и очень вкусных заварных вареников с кальмарами. Такими варениками вы сможете порадовать близких на ужин или разнообразить праздничный стол по любому поводу. Вареники с кальмарами – скорее блюдо восточной кухни, а чтобы они были еще вкуснее подавайте их с соевым соусом.

Заварные вареники с кальмарами предлагаем приготовить из простого заварного теста для вареников на кипятке с оливковым маслом.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- кипяток – ½ стакана
- соль – ½ ч. л.
- оливковое масло – 2 ч. л.

Для начинки:
- замороженные кальмары – 600 г
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для подачи:
- соевый соус

Готовим заварные вареники с кальмарами

1. Приготовьте заварное тесто для вареников. Просейте в миску муку с солью. Закипятите воду и вводите ее в тесто небольшими порциями.

2. Замесите тесто ложкой, потом влейте в него оливковое масло и продолжайте вымешивать руками, пока тесто не станет очень эластичным. Оберните емкость с тестом пищевой пленкой и оставьте на пол часа.

3. Приготовьте начинку из кальмаров. Заранее разморозьте кальмары, очистите их от внутренностей, шкурки, хорды и пленок, хорошо промойте филе кальмаров. Перекрутите кальмары через мясорубку дважды.

4. Очистите чеснок и луковицу, прокрутите их через мясорубку вместе с кальмарами. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу, хорошо перемешайте. Начинка готова.

5. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырежьте из теста кружочки.

6. В центр каждого кружочка положите по столовой ложке начинки, сверните кружочки пополам, скрепите края, сформировав вареники.

7. Отварите заварные вареники с кальмарами в кипящей подсоленной воде 7 минут до готовности, пока не всплывут, потом достаньте их шумовкой и выложите на блюдо.

8. Подавайте вареники теплыми вместе с густым соевым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!