Вареники с мясом и зеленым горошком

Любителям мясных сытных блюд предлагаем к использованию простой рецепт вкусных и сытных вареников с мясом и зеленым горошком. Пряная ароматная мясная начинка с обилием овощей в тонком нежном тесте понравится взрослым и детям. Количество приправ и специй можете менять по своему вкусу и предпочтению.

Вареники с мясом и зеленым горошком предлагаем приготовить из пресного теста на воде и оливковом масле с яйцом.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- соль – щепотка
- яйцо – 1 шт.
- теплая вода – около 1 стакана

Для начинки:
- мясной фарш – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – ½ шт.
- корень сельдерея – ¼ шт.
- томатный соус – ½ стакана
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- зеленый горошек консервированный – 3 ст. ложки
- майоран (приправа) – ½ ч. ложки
- паприка сладкая – ½ ч. ложки
- перец красный острый – ½ ч. ложки
- сушеный базилик – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для подачи:
- масло сливочное
- зеленый горошек консервированный

Готовим вареники с мясом и зеленым горошком

1. Просейте муку в просторную миску, сделайте в горке углубление, добавьте туда соль, яйцо, оливковое масло. Подливая теплую воду, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте ком теста полотенцем и оставьте отдыхать на 30-40 минут.

2. Тем временем приготовьте начинку. Морковь, петрушку, сельдерей вымойте, очистите, нарежьте маленькими кубиками, а лук – тонкими перышками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите нарезанные овощи и обжарьте, помешивая.

3. К обжаренным овощам добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте, влейте томатный соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне несколько минут.

4. К тушеному мясу с овощами добавьте сушеный майоран, паприку, сушеный базилик, острый красный перец, черный молотый перец. Посолите по вкусу, тщательно перемешайте, добавьте консервированный горошек, отцедив жидкость, и снова перемешайте.

5. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем, вырежьте стаканом кружки, положите на них начинку и слепите вареники. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями и варите 2-3 минуты после всплытия на поверхность.

6. Готовые вареники с мясом и зеленым горошком полейте растопленным сливочным маслом и подайте к столу. При желании можете дополнительно добавить в каждую порционную тарелку горстку зеленого горошка.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

В интернет-магазине натуральной кожи "КожЭКСперт" вы сможете заказать кожу высокого качества по доступной цене.