Вареники с семгой

Рыбная начинка не очень принята для вареников, но вареники с рыбой ничем ни уступают другим. Предлагаем простой рецепт вареников с начинкой из сёмги. Такие вареники получаются с необычным вкусом. Вареники с семгой отлично подойдут для семейного обеда или ужина.

Вареники с семгой предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде.

Для теста:
- мука – 600 г
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:
- семга – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с семгой

1. Сначала приготовьте тесто для ваших вареников. Просейте муку в широкую удобную миску. Вбейте к муке яйцо и добавьте соль.

2. Замесите не слишком мягкое тесто, постепенно доливая холодную воду. Накройте тесто салфеткой и оставьте на пол часа при комнатной температуре.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Отделите семгу от костей и сварите в подсоленной воде. Вареную рыбу измельчите вилкой или в блендере.

4. Очистите луковицу, нарежьте кубиками и поджарьте до золотистого цвета на растительном масле.

5. Смешайте семгу с луком, добавьте соль с перцем по вкусу и хорошенько перемешайте начинку.

6. Переложите тесто на рабочую поверхность, покрытую мукой и раскатайте в жгут. Порежьте тесто на кусочки. Раскатайте из кусочков лепешки и наполните их рыбной начинкой.

7. Сверните лепешки пополам и скрепите края. Закипятите кастрюлю воды, подсолите воду и бросайте туда вареники маленькими порциями. Готовьте вареники с семгой 5 минут, пока не всплывут. Готовые вареники подавайте с луковой поджаркой на растительном масле.

Приятного аппетита и вкусных вареников!