Медовые вареники с черносливом и изюмом

Если вы любите сухофрукты и блюда из них, то рецепт медовых вареников с черносливом и изюмом будет вам полезен. Такой изысканный десерт можно приготовить в будни и в праздник, на завтрак, обед или ужин. Особый шарм придает вареникам мед, который присутствует в начинке и сливочном соусе для поливки.

Медовые вареники с черносливом и изюмом предлагаем приготовить из пресного теста на воде со сливочным маслом.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- вода теплая – 2/3 стакана
- соль – щепотка
- масло сливочное растопленное – 1 ст. ложка

Для начинки:
- чернослив – 300 г
- изюм – горсть
- мед – 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Для соуса:
- масло сливочное – 50-70 г
- мед – 1 ст. ложка
- сок лимона – несколько капель

Готовим медовые вареники с черносливом и изюмом

1. Просейте муку в глубокую миску или на столешницу, сделайте в горке углубление, всыпьте в него соль, влейте растопленное сливочное масло.

2. Понемногу подливая теплую воду, замесите тесто. Количество использованной воды будет зависеть от содержания влаги в муке, поэтому влейте ее столько, сколько возьмет тесто. Оно в результате должно получиться однородным, гладким и не липким.

3. Хорошо вымесив тесто, накройте его полотенцем и оставьте  на 30 минут, чтобы лучше набухла клейковина муки. А тем временем приготовьте начинку.

4. Изюм и чернослив залейте горячей водой, чтобы полностью покрыла сухофрукты, и оставьте на 10-20 минут. Затем воду слейте и смешайте сухофрукты с медом. Начинка готова.

5. Настоявшееся тесто раскатайте тонким слоем 2 мм на столе, присыпанном мукой, и вырежьте стаканом кружки. Обрезки повторно используйте для раскатывания и вырезания кружков.

6. На каждый кружок положите начинку и аккуратно слепите края теста, формируя вареники.

7. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники и варите 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Затем достаньте их из кипятка шумовкой и переложите на блюдо.

8. Для соуса в небольшом сотейнике растопите сливочное масло, добавьте немного меда и несколько капель лимонного сока. Перемешайте и снимите с огня. Медовые вареники с черносливом и изюмом подайте, поливая сливочно-медовым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!