Вареники с плавленым сыром и маслинами

Плавлений сыр и маслины очень хорошее сочетание, поэтому и в качестве начинки для вареников — это будет вкусно. Такая оригинальная начинка подойдет не только для повседневного семейного обеда, но и для праздника. Нежный вкус плавленого сыра вместе со специфическим маслиновым, то что нужно чтобы удивить и накормить.

Вареники с плавленым сыром и маслинами предлагаем приготовить из теста на яичных желтках  и воде.

Для теста:
- мука – 220 г
- сливочное масло – 1 ст. л.
- куриные яйца – 2 шт.
- вода – 5 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки: 
- плавленые сырки – 2 шт.
- маслины – 100 г
- укроп – пучок
-  петрушка – пучок
- соль – по вкусу
- перец по вкусу

Готовим вареники с плавленым сыром и маслинами

1. Начинка для этих вареников не сложная, поэтому сначала приступите к тесту. Просейте в широкую миску муку и сделайте из нее горку с ямкой посредине.

2. Отделите яичные желтки от белков и вылейте в муку желтки.

3. Растопите сливочное масло и добавьте в тесто, затем влейте воду и замесите тугое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте на пол часа в холодильник.

4. В это время подготовьте начинку, натрите на крупной терке плавленый сыр. Консервированные маслины нарежьте кружочками и добавьте к сыру.

5. Мелко нарубите маленькие пучки укропа и петрушки. Приправьте начинку солью и перцем, высыпьте туда зелень и перемешайте.

6. Достаньте из холодильника охлажденное тесто. Выложите тесто на ровную поверхность, присыпанную сверху мукой, ладони тоже посыпьте мукой.

7. Раскатайте скалкой тонкий пласт теста. Возьмите обычный стакан и вырежьте им круглые заготовки для вареников с плавленым сыром и маслинами.

8. Выложите на кружочки по столовой ложке начинки, сверните кружочки пополам и защипайте края, так чтобы вышли вареники.

9. Отварите вареники в подсоленной кипящей воде на протяжении 3 минут.

10. Подавайте вареники со свежей зеленью и соусом Тартар.

Приятного аппетита и вкусных вареников!