Вареники с брынзой и острым молочным соусом

Вареники с соленым сыром не менее вкусные чем со сладким. Один из лучших вариантов соленой сырной начинки для вареников – это вареники с брынзой. А если еще приправить вареники с брынзой вкусным соусом, так вообще получается объедение. Попробуйте приготовить вареники с брынзой и и острым молочным соусом своей семье.

Вареники с брынзой и острым молочным соусом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников со сливками.

Для теста:
- мука – 400 г
- сливки – 0,5 стакана
- вода – 0,5 стакана
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- брынза – 150 г
- куриное яйцо – 1 шт.

Для соуса:
- сметана – 100 мл.
- кефир – 100 мл.
- чеснок – 2 зубчика
- кинза – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим вареники с брынзой и острым молочным соусом

1. Сначала приготовьте тесто. Просейте в широкую миску муку и сделайте в ней ямку. В ямку вбейте яйцо, добавьте соль. Смешайте сливки с холодной водой и вылейте в миску с мукой. Замесите нежное тесто и оставьте его отдыхать в теплом месте на пол часа.

2. Пока тесто подходит, займитесь подготовкой начинки. Высыпает брынзу в миску и хорошо разомните вилкой. Вбейте в миску с брынзой яйцо, посолите и хорошо перемешайте.

3. Достаньте тесто и раскатайте его в колбаску. Нарежьте тесто кусочками и немного раскатайте его в лепешки.

4. На каждую лепешку положите понемногу начинки и защипайте края сформировав вареники.

5. Отварите вареники с брынзой в подсоленной воде на протяжении 4 минут.

6. Напоследок приготовьте острый молочный соус для ваших вареников. Смешайте в одной посуде кефир со сметаной. Очистите и натрите на терке чеснок. Нарубите мелко кинзу. Добавьте кинзу с чесноком в соус, посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте вареники с брынзой, полив их острым молочным соусом или поставьте соус сбоку.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Купить качественные морепродукты можно на ikralife.ru.