Японские пельмени гёдза с креветками

Любителям японской кухни будет интересно ознакомиться с вариантом японских пельменей гёдза с креветками. Морепродукты в начинке пельменей гёдза (гёза) так же популярны в японской кулинарии, как и мясо в сочетании с овощами. Традиционно пельмени нужно поджарить до румяного донышка, а затем потушить.

Японские пельмени гёдза с креветками предлагаем приготовить из специального покупного теста, разделанного на заготовки.

Понадобится для 30 пельменей:
- заготовки из теста – 30 шт.
- масло растительное для жарки гёдза – 2-3 ст. ложки
- вода – 1/3 стакана
- соевый соус для подачи

Для начинки:
- креветки – 350 г
- зеленый лук – пучок
- саке – 1,5 ст. ложки
- соевый соус – 1,5 ст. ложки
- крахмал кукурузный – 2 ст. ложки/
- кунжутное масло – 1 ст. ложка

Готовим японские пельмени гёдза с креветками

1. Креветки, предназначенные для начинки, достаньте из морозильной камеры и оставьте, чтобы оттаяли при комнатной температуре. Затем удалите панцири, хвосты, вымойте и мелко нарежьте.

2. Зеленый лук вымойте, обсушите бумажными полотенцами и мелко порубите ножом.

3. В миску выложите измельченные креветки, зеленый лук, соедините с кукурузным крахмалом, соевым соусом, саке и кунжутным маслом. Тщательно вымешайте начинку.

4. Возьмите в руку заготовку теста, выложите на середину 1 ч. ложку начинки и, смочив края теста водой, плотно соедините их и защипните, формируя фигурные складки.

5. В глубокую широкую сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь. В разогретое растительное масло уложите пельмени и поджарьте до румяной корочки. Традиционно у гёдза поджаривается только донышко, но при желании вы можете обжарить их со всех сторон.

6. Затем налейте в сковороду воду, предписанную рецептом, накройте крышкой и тушите до испарения воды.

7. Готовые японские пельмени гёдза с креветками разложите в порционные тарелки и горячими подайте к столу с соевым соусом.

Приятного аппетита и вкусных пельменей!

На заметку

Когда пельмени поджарятся, перед тушением вместе с водой можете добавить небольшое количество соуса – обычного соевого, унаги, устричного или терияки.

---

Для любителей японской кухни на сайте https://spiro.cafe много вкусных блюд! Быстрая доставка роллов в Балашихе, а также суши, сетов, первых блюд, десертов. Доступные цены.