Вареники с творогом несладкие

Вариантов вареников с творогом существует много – в зависимости от способа приготовления, разновидности теста, дополнений к творожной начинке. Предлагаем вашему вниманию рецепт вареников с творогом не сладких, из тонкого теста. Вареники очень вкусные и аппетитные, хорошо воспринимают заморозку.

Вареники с творогом несладкие предлагаем приготовить из пресного теста на газированной воде с яйцом и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 2 ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 4 ст. ложки
- вода минеральная газированная – 1 стакан (250 мл)

Для начинки:
- творог мягкий 9-18% – 1 кг
- лук репчатый – 1 шт.
- манная крупа – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

Для подачи:
- масло сливочное
- сметана

Готовим вареники с творогом несладкие

1. В миску для замешивания налейте газированную воду, разбейте яйцо, всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и перемешайте. В полученную жидкую смесь всыпьте понемногу муку и замесите эластичное тесто.

2. Заверните ком теста в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на 30 минут, чтобы лучше разбухла клейковина муки. Тем временем приготовьте начинку.

3. Творог раскрошите в миску. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к творогу. Всыпьте манку, соль и тщательно перемешайте творожную начинку.

4. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте. Можете воспользоваться машинкой для раскатки пасты, если у вас таковая имеется в кухонном арсенале. Вырежьте стаканом или емкостью другого размера кружки. Обрезки теста используйте для повторного раскатывания теста и вырезания кружков.

5. В середину каждого кружка положите начинку и защипните края, формируя вареники. Часть вареников можете заморозить впрок так как они отлично поддаются заморозке.

6. В просторной кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники порциями (не слишком густо, чтобы не порвались и не слиплись). После того как вареники всплывут, варите 3 минуты.

7. Готовые вареники выкладывайте в глубокую миску, поливая растопленным сливочным маслом.

8. Вареники с творогом несладкие лучше подать в теплом виде со сметаной. Но и холодные они очень вкусные.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку

Манка в творожную начинку добавляется для пышности, чтобы вареники после варки не осели. Слепив вареники, дайте им полежать минут 30, чтобы манка набухла, а затем варите. В готовых варениках манка не будет ощущаться на вкус.