Грузинские вареники с сыром сулугуни

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления вареников из грузинской кухни. Грузинские вареники с сыром сулугуни получаются нежные с пикантной начинкой. Такие вареники понравятся любителям острых насыщенных блюд. Угостите друзей и семью такими чудесными  варениками.

Грузинские вареники с сыром сулугуни предлагаем приготовить из теста для вареников на сыворотке с добавлением растительного масла и куриного яйца.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- сыворотка – 250 мл
- растительное масло – 50 мл
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- сыр сулугуни – 350 г
- соль – по вкусу
- красный перец – по вкусу

Готовим грузинские вареники с сыром сулугуни

1. Сначала займитесь приготовлением теста. Просейте в миску муку вместе с солью. Взбейте венчиком яйцо и смешайте его с растительным маслом.

2. Влейте яичную смесь к муке. Добавьте сыворотку комнатной температуры и замесите мягкое однородное тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на час при комнатной температуре.

3. Теперь подготовьте несложную начинку для ваших грузинских вареников. Натрите сыр на мелкой терке, приправьте солью и красным перцем по вкусу. Если начинка получилась слишком рассыпчатая, добавьте туда несколько ложек горячей воды и быстро перемешайте.

4. Для удобства разделите тесто на несколько частей. Раскатайте по очереди каждую часть теста в колбаску и порежьте ножом на кусочки.

5. Из каждого кусочка теста раскатайте небольшую лепешку. В центр лепешек положите по чайной ложке начинки, сверните лепешку пополам и защипайте полумесяцем или скрепите края в виде косички.

6. Отварите грузинские вареники с сыром сулугуни в кипящей подсоленной воде с двумя ложками растительного масла 4 минуты до готовности.

7. Готовые вареники подавайте к столу со сливочным маслом и сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Для любителей блюд грузинской кухни рецепт настоящего грузинского супа-харчо.  Приготовить его совсем несложно, если соблюдать все правила.