Вареники с творогом, отварные на молоке

Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и приготовьте вареники с творогом, отварные на молоке. Вкуснейшие вареники удивят сытной творожной начинкой и поразят мягким нежным тестом. Рецепт предусматривает наличие хлебопечки, но если нет таковой, замесить тесто вручную не составит труда.

Вареники с творогом, отварные на молоке, предлагаем приготовить из теста на простокваше без соли и яиц, замешенного в хлебопечке.

Для теста:
- простокваша (или кефир) – 300 мл
- мука – 3,5 стакана

Для начинки:
- творог жирный (не жидкий) – 500 г
- яйца – 2 шт.
- соль – по вкусу (около 1 ч. ложки)
- сахар – по вкусу (около 1 ст. ложки)

Для подачи:
- масло сливочное – 40-50 г
- сметана – около 100 г

Готовим вареники с творогом, отварные на молоке

1. К творогу добавьте яйца, сахар, соль и тщательно перемешайте при помощи вилки. Если начинка получилась слишком плотной, добавьте немного сметаны. Отставьте, пусть начинка настоится, пока будете готовить тесто.

2. Заложите продукты, предназначенные для теста, в ведерко хлебопечки и включите режим замеса. Выньте готовое тесто из ведерка, положите на стол и накройте миской на полчаса.

3. Сформируйте из теста валики, нарежьте на кусочки и раскатайте лепешки.

4. На каждую лепешку положите творожную начинку и слепите вареники.

5. Тесто хорошо переносит заморозку, поэтому можно некоторое количество отправить в морозилку впрок. А остальных ожидает варка в молоке.

6. Налейте в кастрюлю молоко, доведите его до кипения, посолите и поставьте на огонь.

7. Бросайте в закипевшее молоко вареники небольшими порциями (по 8-10 шт.) и варите минуты 3-4 после того, как они всплывут.

8. Выньте вареники шумовкой на блюдо и смешайте со сливочным маслом. Подайте со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

На заметку
Молоко, в котором отваривались вареники, можно в дальнейшем использовать для выпечки хлеба, оно также может пригодиться для блинного теста. Поэтому остудите и отправьте в холодильник до соответствующего случая.

---

PIZZA 33 – це неймовірно смачна піца, в якій поєднуються тонке тісто і соковита начинка.