Шоколадные вареники с творогом

Таких необычных и вкусных вареников с творогом вы еще точно не пробовали. Нежный творог в сочетании с шоколадным тестом получается просто объедение. А еще по данному рецепту вареники готовятся квадратной формы, благодаря чему очень необычно выглядят. Такие вареники можно подать даже в качестве праздничного десерта.

Шоколадные вареники с творогом предлагаем приготовить из традиционного постного теста для вареников с добавлением какао-порошка.

Для теста:
- мука – 225 г
- какао-порошок – 25 г
- кипяток – 175 мл.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- творог – 200 г
- сахар – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 10 г

Готовим шоколадные вареники с творогом

1. Сначала приготовьте шоколадное тесто для ваших вареников. Просейте муку вместе с солью и какао-порошком. Добавьте к муке растительное масло и кипяток. Быстро замесите тесто и размешивайте его лопаткой до однородности.

2. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. Пока тесто остывает приготовьте начинку. Для этого высыпьте в миску творог, разомните его вилкой, добавьте оба вида сахара и перемешайте.

3. Чтобы сделать вареники квадратной формы, разделите тесто на две части. Обе части теста раскатайте в тонкий пласт.

4. Выложите на одну часть теста шарики из творога и слегка прижмите их. Накройте тесто с начинкой вторым свободным пластом и закрепите начинку между пластами теста при помощи рюмки.

5. Скрепите пальцами тесто вокруг начинки и нарежьте его квадратиками. Закипятите кастрюлю с водой, слегка присолите воду и отварите шоколадные вареники с творогом 4 минуты до готовности. Подавайте вареники с любимым соусом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Хороший магазин для кондитеров здесь. В ассортименте шоколад, кондитерские изделия, кондитерский инвентарь, красители, кофе и другое.