Вареники с творогом, черникой и мятой

Предлагаем рецепт очень вкусных и сочных вареников с творогом, черникой  и мятой. вареники готовятся из нежного сметанного теста, которое хорошо сочетается с начинкой. Такие вареники – отличный вариант для детского завтрака или повседневного десерта. Приготовив вареники по предложенному рецепту однажды, вы станете готовить их очень часто.

Вареники с творогом, черникой и мятой предлагаем приготовить из теста для вареников на сметане и сыворотке.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- растительное масло – 2 ст. л.
- сметана – 5 ст. л.
- сыворотка – 125 мл.
- соль – щепотка
- сода – ½ ч. л.

Для начинки:
- творог – 200 г
- замороженная черника – 75 г
- мята – 3 веточки
- сахар – 4 ст. л.

Дополнительно:
- сливочное масло – 100 г

Готовим вареники с творогом, черникой и мятой

1. Сначала подготовьте начинку для ваших вареников. Перетрите творог через сито. Разморозьте чернику и сцедите сок, если сезон – используйте для начинки свежие ягоды.

2. Соедините творог с черникой, сахаром и мелко нарубленными листиками мяты, хорошо перемешайте начинку.

3. Взбейте венчиком сметану вместе с растительным маслом и сывороткой. Просейте муку, добавьте к ней соду и соль.

4. Сделайте в горке из муки углубления и влейте туда сметанную смесь. Замесите однородное мягкое тесто.

5. Раскатайте из получившегося теста тонкий пласт и вырежьте кружки стаканом или формой для печенья.

6. Выложите в центр каждого кружка по столовой ложке начинки, сверните кружки пополам и хорошенько скрепите края вареников.

7. Закипятите кастрюлю с подсоленной водой и отварите в ней вареники 2 минуты, пока не всплывут. Готовые вареники откиньте на дуршлаг, переложите на блюдо и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте вареники с творогом, черникой и мятой со сметаной и сахаром, украсив их листиками мяты.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

Лучшие рецепты самых разных блюд можно найти на ЗонаКулинара.