Вареники с творогом и сливовым соусом

Творожная начинка в варениках одна из наиболее популярных и вкусных. Поэтому, не удивительно, что рецептов таких вареников прижилось очень много. Предлагаем один из них: вареники с творогом и сливовым соусом. Нежный творожный вкус вареников отлично сочетается с соусом из свежих слив, получается хороший десерт.

Вареники с творогом и сливовым соусом предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников и равиоли на куриных яйцах с добавлением воды.

Для теста:
- мука – 1 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- соль – щепотка
- вода – 1 ст. л.

Для начинки:
- творог -  400 г
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- сахар – 3 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.

Для соуса:
- свежие сливы – 7 ст. л.
- сахар – 7 ч. л.

Готовим вареники с творогом и сливовым соусом

1. Сначала приготовьте тесто для ваших вареников. Просейте в миску муку. Смешайте муку с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к муке яйцо и ложку воды.

2. Замесите крутое тесто. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте его на полчаса в холодильнике.

3. Тем временем подготовьте начинку. Высыпьте творог в миску, затем перетрите через сито. Добавьте к творогу ванильный и обычный сахар. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте начинку.

4. Достаньте из холодильника тесто, аккуратно изымите его из пленки и выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой.

5. Раскатайте из теста тонкий пласт. Вырежьте кружки стаканом или формой для печенья. В центр каждого кружка положите по столовой ложке начинки. Сверните вареники пополам, смочите края водой и хорошенько защипните.

6. Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой  и отварите в ней вареники с творогом 4 минуты до готовности, пока не всплывут.

7. Для сливового соуса промойте и осушите на бумажном полотенце сливы. Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Смешайте половинки слив с сахаром и прогрейте в микроволновке 4 минут на максимальной мощности, чтобы выделился сок.

8. Готовые вареники выложите на блюдо, полейте сливовым соусом и подавайте сразу же.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

---

На сайте «Пирожочки» вы сможете найти много хороших рецептов пирожков и пирогов на любой вкус. Здесь самые распространенные и совсем новые оригинальные рецепты пирожков со сладкой и соленой начинкой. Также на сайте рецепты праздничных и повседневных, сытных и постных пирогов. Если вам нужен рецепт шарлотки, чизкейка, галеты или  тарта, тоже ищите тут. Готовьте самую лучшую выпечку для себе и своих близких!