Вареники с творогом и черничным пюре

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных и очень красивых на вид вареников с творогом и черничным пюре. В таких варениках удачно сочетается сладкий вкус творога и черники. Благодаря ягодам начинка приобретает приятного черничного оттенка, поэтому, увидев такие вареники никто не сможет удержаться и не скушать несколько штук.

Вареники с творогом и черничным пюре предлагаем приготовить из традиционного теста для вареников на воде с добавлением куриного яйца и сливочного масла.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- вода – 1 стакан
- куриное яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- соль – щепотка

Для начинки:
- творог – 400 г
- черника – 200 г
- сахар – 50 г

Для подачи:
- сливочное масло
- черника

Готовим вареники с творогом и черничным пюре

1. Для начала предлагаем приготовить тесто для ваших вареников. Просейте в широкую удобную миску муку с щепоткой соли. Сливочное масло предварительно разогрейте в микроволновке и немного остудите.

2. Влейте к муке волу и вбейте яйцо, начните замешивать тесто, в конце добавьте масло и замесите гладкое эластичное тесто. Оберните миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике.

3. Промойте и осушите чернику для начинки. Поместите чернику с сахаром в чашку блендера и взбейте до однородности.

4. Добавьте к черничному пюре творог и смешайте все вместе до получения однородной консистенции.

5. Достаньте из холодильника тесто, переложите на рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте в тонкий пласт.

6. Вырежьте из теста небольшие одинаковые кружки. В центр каждого кружка положите по две чайные ложки начинки. Сверните кружки пополам и сформируйте вареники.

7. Отварите вареники с творогом и черничным пюре в кипящей подсоленной воде 4 минут до готовности. Аккуратно достаньте вареники шумовкой и переложите на блюдо.

8. Подавайте вареники, полив их растопленным сливочным маслом и посыпав целыми ягодами черники.

Приятного аппетита и вкусных вареников!