Тыквенные вареники с творогом и пшеном

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательных тыквенных вареников с творогом и пшеном. Такие вареники получаются с приятным сладким вкусом и медовым ароматом. Вареники, приготовленные по данному рецепту – отличный вариант для детского завтрака или десерта.

Тыквенные вареники с творогом и пшеном предлагаем приготовить из тыквенного теста для вареников на молоке.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- тыква – 100 г
- молоко – 50 мл
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. л.

Для начинки:
- творог – 200 г
- пшено – 150 г
- мед – 2 ст. л.

Для подачи:
- сметана
- мед
- корица

Готовим тыквенные вареники с творогом и пшеном

1. Промойте кусочек тыквы, очистите ее от семечек и кожуры. Нарежьте тыквенную мякоть небольшими кубиками.  Поместите тыкву в сотейник, залейте молоком и доведите до кипения, затем проварите еще 5 минут.

2. Подождите, пока тыква немножко остынет, затем измельчите ее в пюре с помощью блендера или вручную. Вбейте к тыквенной массе яйцо и добавьте соль.

3. Всыпьте к жидкой смеси просеянную муку и замесите однородное мягкое тесто. Накройте миску с тестом салфеткой и отставьте в сторону на время приготовления начинки.

4. Для начинки отварите в кипящей воде пшено до готовности, откиньте пшено на сито и остудите.

5. Высыпьте в миску творог разомните его вилкой, смешайте творог с пшеном и медом.

6. Раскатайте в пласт тыквенное тесто, вырежьте из него кружки и положите в средину по столовой ложке начинки, слепите вареники.

7. Отварите тыквенные вареники с творогом и пшеном в кипящей подсоленной воде 3 минуты до готовности.

8. Подавайте вареники с медом и сметаной, перед подачей посыпьте корицей.

Приятного аппетита и вкусных вареников!