Вареники с вишней на воде

Если вы любите вареники, то испробовали их с разными начинками. Одна из традиционных начинок – вишни. Причем, не только свежие, но и консервированные. В выборе теста тоже есть разные варианты. Предлагаем простой рецепт вареников с вишней на воде, которые порадуют вас нежным тестом и сочной начинкой.

Вареники с вишней на воде предлагаем приготовить из пресного теста с добавлением соли и растительного масла.

Для теста:
- мука – 3 стакана
+ немного муки на подсыпку
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- вода – 1 стакан

Для начинки:
- вишня, консервированная без косточек – банка 500 мл
- сахар – около 1 стакана (опционально)

Для подачи:
- масло сливочное
- сметана

Готовим вареники с вишней на воде

1. Для начинки по рецепту предусмотрена консервированная вишня с сахаром без косточек. Если у вас вишня, заготовленная без сахара, добавлять сахар придется в каждый вареник в процессе лепки. Также возможны варианты начинки из свежей или замороженной вишни.

2. Откройте банку консервированной вишни без косточек и откиньте ее на дуршлаг. Сок не выливайте, он пригодится вам для приготовления компота, киселя или соуса. Замороженную вишню разморозьте при комнатной температуре и сцедите выделившуюся жидкость. Из свежей вишни удалите косточки.

3. Приготовьте тесто. Для этого просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль и влейте растительное масло. Понемногу подливая воду комнатной температуры, замесите мягкое эластичное тесто. Ком теста в миске накройте полотенцем и оставьте на время от 30 минут до 1 часа для приобретения большей эластичности.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте тонким слоем и вырежьте при помощи стакана кружки. На середину каждого кружка положите несколько вишенок, насыпьте немного сахара (если начинка не сладкая) и защипните края в форме вареников.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите в нее вареники и варите 2-3 минуты с момента всплытия на поверхность. Затем достаньте готовые вареники шумовкой или откиньте на дуршлаг, сложите в глубокую миску, полейте растопленным сливочным маслом и хорошенько встряхните, чтобы оно распределилось по всей поверхности вареников.

6. Вареники с вишней на воде подавайте в порционных тарелках со сметаной. Как вариант, вместо сметаны можно полить вареники вишневым соком или сиропом. Тогда блюдо подойдет для постных дней.

Приятного аппетита и вкусных вареников!