Вареники с черешней и горячим горьким шоколадом

Когда ветки и прилавки летом гнутся от сезонных фруктов и ягод, почему не использовать такое изобилие, организовав сладкий ужин? Предлагаем рецепт вареников с черешней и горячим горьким шоколадом, который отлично подойдет для семейной трапезы и угощения друзей, забежавших полакомиться. Поэзия вкуса!

Вареники с черешней и горячим горьким шоколадом предлагаем приготовить из заварного теста на воде с добавлением яйца и растительного масла.

Для теста на 25-30 вареников:
- мука – 250 г + немного для подсыпки
- яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сахар – щепотка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- горячая вода – около 100 мл

Для начинки:
- черешня – 3 половинки в вареник (38-45 шт.)

Для поливки:
- тёмный шоколад (ваш любимый сорт) – 100 г
- масло кокосовое – 1 ст. ложка

Готовим вареники с черешней и шоколадом

1. Начните приготовления с теста. Просейте муку в миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, сахар. Разбейте яйцо и слегка перемешайте. Понемногу вливая горячую воду, активно орудуйте ложкой, заваривая мучную массу.

2. Когда тесто немного остынет, высыпьте на него горсть муки и вымесите руками. Полученный ком теста заверните в пищевую пленку и оставьте на 20-30 минут для отдыха.

3. Тем временем займитесь другими подготовительными работами. Вымойте черешню, разрежьте каждую ягоду пополам и удалите косточку. Отдохнувшее тесто тонко раскатайте, вырежьте стаканом кружки.

4. На каждый кружок теста положите три половинки черешни, защипните края теста, формируя вареники. Отрывайте тесто, раскатывайте и лепите вареники небольшими порциями, чтобы оставшееся тесто не подсыхало.

5. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, опускайте в нее вареники и варите 3-4 минуты с момента всплытия. Вынимайте шумовкой и складывайте на блюдо.

6. Приготовьте шоколадную поливку. Для этого поломайте шоколад в небольшую кастрюлю, добавьте кокосовое масло и растопите на водяной бане. Подавайте вареники к столу, поливая горячим шоколадом.

7. Вареники с черешней и горячим шоколадом – райское наслаждение, изумительное лакомство, которое понравится даже самым привередливым гурманам.

Приятного аппетита и вкусных вареников!